中熟バナナ 4本（正しく曲がったもの） バター 40 g 花の蜂蜜 大さじ 2 卵白 2 個 テーブルデンプン 20 g シナモンとレモンカルダモンジュース ひとつまみ バターの半分を溶かし、皮をむいたバナナを手早く揚げます。の上...
4 srednje zrele banane (pravilno ukrivljene)
バター 40g
2 jedilne žlice cvetličnega medu
2 jajčna beljaka
20 g jedilnega škroba
ščepec cimeta in kardamona
レモン汁
Raztopimo polovico masla in na hitro popečemo olupljene banane. Na ostanku soka banan in masla karameliziramo med. V dva beljaka umešamo jedilni škrob, ki mu dodamo kardamon in cimet. V posodi raztopimo preostanek masla, v katerem ocvremo prej pripravljeno testo, oblikuje se nam posteljica, v katero položimo banano in jo prelijemo s toplo medeno karamelo.
Postrežemo toplo kot sladico.
Recept so pripravili v restavraciji Angel,
Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si/angel
