Høstoppskrifter: 5 enkle oppskrifter på høstens retter

Selv om temperaturene er ikke så lave ennå, ingen bekymringer, ekte høstvær forbereder sin ankomst. Og dette inkluderer også ekte høstoppskrifter. Vi har laget 5 av de beste og enkle oppskriftene for deg som du sikkert har ventet på i hele år. Denne deilige maten holder deg varm på kort tid kalde regnværsdager.

1. Pasta med sopp

Enkelt, men så kremet og fyldig pasta.

INGRIDIENSER:

• 500 g ulike sopp
• 1 løk
• 500 g pasta
• 6 ss smør
• 5 ss mel
• 600 ml melk
• 3 ss rømme
• 150 g revet ost
• 2 ss persille
• salt og pepper

FORBEREDELSE:
Kok pastaen. Smelt to spiseskjeer smør i en kjele, tilsett løk, sopp og mel for å danne en pasta. Tilsett deretter melk, rømme, salt og pepper. La ingrediensene koke på bålet en stund, og la dem deretter avkjøles. I en annen bolle smelter du resten av smøret, tilsett løk, salt og pepper og stek i fem minutter. Tilsett ingrediensene fra den andre bollen til den første bollen og bland godt. Berik massen med det meste av revet ost, tilsett persille. La litt ost og persille stå til senere. Bland pastaen inn i blandingen. Dryss dem med ost og stek i ovnen i 30 minutter på 180 grader.

2. Pai med epler og valnøtter

Den deilige paien serveres kl ettermiddagskaffe.

INGRIDIENSER:
Deig:

• 300 g vanlig mel
• kaldt vann
• 150 g smør
• klype salt

Fylling:

• 1 kg epler
• 4 ss malte valnøtter
• sitronsaft
• 2 ss brunt sukker
• 1 pose vaniljesukker
• 1 ss kanel
• en skje rom eller musserende vin
• aprikosmarmelade
• melis

FORBEREDELSE:
Deig:
Bland mel, salt og smør. Tilsett kaldt vann i bollen med ingrediensene og elt deigen til den har en jevn tekstur. Pakk deigen inn i folie og sett i kjøleskapet i en time. Etter 60 minutter ruller du ut deigen og strekker den etter størrelsen på formen. Endene av deigen skal stikke ut over formen. Lagre overflødig deig ettersom du skal bruke den til å lage en dekorasjon.

Fylling:
Skrell eplene og riv dem. Tilsett valnøtter, sitron, kanel, sukker, vaniljesukker og rom eller Prosecco i bollen med eplene. Bland alle ingrediensene godt. Fyll den tidligere tilberedte deigen med massen. Lag strimler av den resterende deigen for å dekke paien. Stek paien i 50 minutter på 180 grader, og smør den varme paien med syltetøy, og når den er avkjølt, dryss melis over.

3. Risotto med sopp og gresskar

Få en smak av høsten med en introduksjon gresskar i rettene dine.

INGRIDIENSER:

• 350 g ris
• 300 g purre
• 500 g gresskar
• en rødløk
• salt
• nykvernet pepper
• 50 g smør
• 0,5 ml olivenolje
• bladpersille
• rød pepper

FORBEREDELSE:
Vask risen i vann. Kutt løken og stek den i olivenolje. Han tilsetter finhakket gresskar og ris til løken. Stek ingrediensene, tilsett krydder og vann og la dem koke. Rens gobbinene, skjær dem i terninger og stek dem i en egen panne. Når de er klare, tilsett dem i risblandingen. Bland alt godt og tilsett smør for en bedre smak.

4. Kremet sjokoladedrikk

Høsten er virkelig ikke ekte høst hvis du ikke unner deg selv en god kremet sjokoladedrikk.

INGRIDIENSER:

• 2 dcl melk
• skje brunt sukker
• 1 ss søt krem
• 50 g mørk sjokolade
• en klype kanel

FORBEREDELSE:
Varm opp melken og tilsett sukker før det koker. Rør i et minutt, og tilsett deretter sjokoladen i melken. Ta kjelen av varmen, tilsett søt fløte, kanel og bland alt godt. Drikken er klar!

5. Kastanjesuppe

Du kan til og med forestille deg høst uten kastanjesuppe? Hvis du ikke vet hvordan du forbereder den ennå, her er en enkel oppskrift.

INGRIDIENSER:

• 400 g kastanjer
• 40 g poteter
• 40 g purre
• 40 g selleri
• 40 g persillerot
• salt
• pepper
• oliven olje
• matlagingskrem

FORBEREDELSE:
Stek purre, selleri og persillerot i olivenolje, tilsett deretter skrellede kastanjer, vann og kok alt sammen i 30 minutter. Tilsett poteter mens du koker. Når suppen er klar, tilsett matlagingskrem. Server suppen med brød og kokte kastanjer.