Hvis vi noen gang har ønsket å smake på mat tilberedt og bakt av en vulkan, så må vi gå til El Diablo, en restaurant på øya Lanzarote, som er en del av Spania. En av de mest uvanlige restaurantene i verden, basert i Timanfaya nasjonalpark på Kanariøyene, har en utrolig panoramautsikt over fjellene, og den første ideen til den ble født tilbake i 1970.
Den viktigste delen av restauranten er grillen - et imponerende utstyr. Grillen hviler på ni lag med ballaststein og den boblende lavaen er i underkant av to meter dyp. Grilltemperaturen er konstant 448,8 grader Celsius og dens eksistens er en slags geotermisk anomali.
Mat bakt på en vulkan er trygg. Forskere ble konsultert om faren for vulkanske røyk, og de ga restauranten El Diablo grønt lys for den vulkanske bakemetoden.
En annen vitenskapelig bekymring, mindre sannsynlig, men ikke umulig, er utbruddet av en vulkan. Med tanke på at vulkanen sist brøt ut i 1824, er det noen spørsmål og tvil, spesielt fordi vulkanen anses fortsatt som aktiv.
Vulkanen overvåkes og forskere vil gi en advarsel hvis det er en farlig endring. Inntil da kan vi unne oss et unikt måltid på El Diablo. Ved siden av utsikten over øya, måltidet med tre kurs og transport fra hotellet til restauranten og tilbake, tilbyr restauranten også en omvisning på vulkangrillen for 50 euro.
LES MER: Meksikansk gatekjøkken El Patrón i Ljubljana
