Vi tilbyr deg en oppskrift på bakverk med ost og hvitløk, disse hvitløksknutene, som er perfekte for en kveldsmatbit eller sammenkomster.
Hvitløksknuter er en ost- og hvitløksoppskrift som ikke krever noen spesielle ingredienser. Sjansene er store at du allerede har alt trygt bortgjemt i pantryet og kjøleskapet. Hvitløksknuter de kom til oss fra USA, og siden 1940 har de vært et ekstremt populært mellommåltid New Yorkere. De er laget av deig formet til en knute, som er dekket med smeltet ost, revet parmesan og drysset med persille. Hvitløksknuter, dette er en konditoroppskrift du aldri blir lei av å lage.
Hvitløksknuter med ost
Ingredienser
- 360 g hvitt mel
- 240 ml varmt vann
- 60 g smør + 120 g smør til fyllet
- 7 g instant gjær
- 2 ts sukker
- en teskje salt
- litt olivenolje
- 45 g revet parmesanost
- 3-4 fedd hvitløk
- en liten håndfull fersk persille
- salt
Fremgangsmåte
- Lag først deigen. Bland mel, salt, sukker og instant gjær. Tilsett smeltet smør og varmt vann. Bland alt sammen på en lett melet overflate og elt i ca 10 minutter.
- Form deigen til en ball, drypp den med olje og dekk alt med et rent klede. La heve i ca 2,5 timer el nok tid til å doble volumet.
- Legg den hevede deigen tilbake på et melet underlag og form den til et omtrent en halv meter langt rektangel. Bruk en kniv til å skjære deigen i strimler som er ca 2,5 centimeter brede.
- Strekk hver stripe i hånden og knyt den til en knute. Brett kantene på deigen under en knute. Gjenta prosessen til du har brukt opp all deigen.
- Legg det formede bakverket på to smurte bakeplater. La deigen heve i ca en halvtime.
- Forvarm ovnen til 180 C.
- Til fyllet, smelt smør og tilsett revet hvitløk. Før du baker deigen, fordel halvparten av blandingen på den hevede deigen.
- Stek deigen i en forvarmet ovn i ca 20 minutter eller til den får en fin gylden farge.
- Når bakingen er ferdig, kle den med resten av det tilberedte smøret, dryss over revet parmesanost, litt salt og hakket persille.
