Et kulinarisk mirakel: et triks for å forhindre at avokado brunes raskt

Hva du skal gjøre for å forhindre at avokado brunes for raskt er sannsynligvis et spørsmål som enhver elsker av deilige frokoster og brunsjer. Vi søkte på nettet og fant noen forslag. Det er noen enkle triks for å holde avokado frisk og forhindre at de blir brune.

Lagring under vann

I stedet for å ha avokado på benken eller i kjøleskapet, kan du senke dem under vann. Ta en stor plastbeholder eller bolle, fyll den med vann og senk avokadoen i den. Dekk så beholderen med et lokk eller plastfolie og sett den i kjøleskapet. Dette vil forhindre at frukten kommer i kontakt med luft, noe som forårsaker oksidasjon og derfor bruning. På denne måten kan du holde avokado frisk i flere dager eller til og med opptil en uke, avhengig av modningsgraden før du dypper den.

Oppbevares i en lufttett beholder

Ved å begrense avokadoens eksponering for luft, bremser du oksidasjonsprosessen som gjør at avokadoen blir brun. Dette er spesielt effektivt hvis du bare har brukt deler av avokadoen og ønsker å lagre resten til senere. Pakk den gjenværende avokadoen inn i gjennomsiktig matfilm eller oppbevar den i en lufttett beholder.

Sitronsaft

Hva annet kan gjøres for å unngå at avokadoen brunes for raskt?! Sitronsaft inneholder sitronsyre, som bremser enzymatisk bruning og gir også en behagelig smak. Gni ganske enkelt litt sitronsaft på det eksponerte kjøttet av avokadoen for å forlenge holdbarheten.

Oppbevaring med løk

Løk frigjør svovelforbindelser som kan bidra til å forhindre bruning. Legg en skive eller to løk i bollen med avokadoen, pass på at de ikke berører for mye for å forhindre at den sterke løksmaken overføres.

Med

Honning skaper en barriere som hindrer oksygen i å nå avokadoen, og bremser bruningsprosessen. Smør derfor det eksponerte kjøttet av avokadoen lett med honning før du lagrer det.