Hollandaisesaus har i utgangspunktet få ingredienser. Det er en av de mest kjente sausene, men en som avskrekker mange mennesker fra å tilberede den, siden den er kjent for å være en av de vanskeligste i den kulinariske verdenen.
Hvis du ikke tør å tilberede hollandaisesaus på klassisk måte, har vi en rask oppskrift på tilberedning. Ved å følge oppskriften vil du garantert lykkes med forberedelsen.
Hollandaise saus
Ingredienser
- 200 g smør
- 3 eggeplommer
- 1 lime
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts matlagingskrem
- 1 teskje sukker
- ½ teskje vineddik
- salt pepper
Fremgangsmåte
- Bruk en stavmikser og bland eggeplommene sammen med limesaft, sennep, fløte, sukker og litt salt.
- Smelt smøret i en liten kjele og kok opp kort.
- Med mikseren på, tilsett sakte det smeltede smøret til eggedosisen og fortsett å blande. Smak så til med salt og pepper og tilsett hvitvinseddik.
