Det hender ofte at vi tilbereder mer kjøtt enn vi kan spise. Finn ut hvordan og hvor lenge du kan lagre allerede tilberedt kjøtt i forkokingsdelen.
Hvor lenge kan stekt kjøtt oppbevares i kjøleskapet?
Den spises best innen to dager, men du kan oppbevare den i kjøleskapet i maks 3-4 dager. Denne fristen gjelder også dersom stekekjøttet er fylt, samt for sausene som hører til.
Etter å ha tilberedt kjøttet, avkjøl det og la det stå i en til to timer før du setter det i kjøleskapet. Hvis stykket er stort, kutt det først i mindre stykker, da det tar lengre tid å avkjøle store stykker, noe som øker risikoen for bakterievekst.
Hvordan lagre stekt kjøtt på riktig måte
Det er best å lagre kjøttet i beholdere som kan lukkes hermetisk.
Kan du fryse stekt kjøtt?
Selvfølgelig. Det vil være trygt å spise i flere måneder, med mange matvarebyråer som advarer om at det bør konsumeres innen to måneder på det meste. Etter dette er kjøttet fortsatt trygt å spise en stund, men kvaliteten kan gå ned.
Pass på at kjøttet er helt avkjølt før det fryses.
Hvordan varme opp og fryse ferdig kjøtt på riktig måte
Gjenoppvarming er enkelt og de fleste metoder gir ingen hygiene- eller sikkerhetsproblemer. Men siden kjøttet raskt kan tørke ut, noe som ødelegger smaken, er det viktig å holde på fuktigheten ved ettervarming. Den kan skjæres i skiver og legges i en saus.
Stekt kjøtt kan også varmes i ovnen på lav temperatur (180C) i ca 30 minutter.
Hva annet kan du gjøre med stekt kjøtt?
Du kjenner sikkert til et stort antall oppskrifter, kanskje legger du det i favorittsalaten din.
Du kan også lage suppe hvis du har rester av biff, kalv, lam, kalkun eller kylling. Uten overdreven innsats vil du sammen med grønnsaker og krydder få en raskt tilberedt rett som også kan være hovedmåltidet.
Hakk resten av kjøttet og bland det med timian, laurbærblad, poteter, løk, purre, selleri og gulrøtter, dekk til med vannet du legger suppeterningen i og du får et kjempegodt måltid. Server suppen med varmt, sprøtt brød eller toast.
