Hyllebærplukkesesongen er i full gang og mange kaster seg over å lage sirup i disse dager. Har du fjorårets sirup på lager, bruk den til dessert. Det er en utmerket iskrem som du kan tilberede selv uten en iskremmaskin.
Hyllebæris
Ingredienser
- 2 eggeplommer
- 40 g melis
- 200 ml melk
- 150 ml søt krem
- 100 ml hyllebærsirup
- 2 ss sitronsaft
Fremgangsmåte
- Bland eggeplommene og sukkeret.
- Hell melken i en beholder og kok den over lav varme.
- Hell melk lett i eggeplommene og rør hele tiden. Sett deretter blandingen tilbake på varmen og kok i 10 minutter.
- Etter koking, plasser blandingen i en ny beholder og la den avkjøles. Når kremen er avkjølt tilsetter du kremfløte, hyllebærsirup blandet med sitronsaft. Rør med en slikkepott til krem og sirup er godt blandet. Hell så blandingen i den avkjølte eggeplommen og melkekremen.
- Hvis du har en iskremmaskin, hell den tilberedte blandingen i den på dette tidspunktet og følg instruksjonene for å lage iskrem.
- Hvis du ikke har en iskremmaskin, overfør blandingen til en beholder som er egnet for frysing og sett den i fryseren i 2 timer. Så tar du den ut av fryseren, blander blandingen igjen og setter den tilbake i fryseren. Gjenta denne prosessen 2 til 3 ganger med samme tidsintervall. La til slutt blandingen stå natten over i fryseren.
