Dessert i ny versjon, med fyldig melkefyll og en fantasifull kombinasjon av smaker!
Hvis du vil at desserten skal være saftig, kremet, er eplepudding det riktige valget. Den er enkel og rask å tilberede, og smakene vil blande seg harmonisk i munnen.
I denne oppskriften er det brukt agar-agarpulver i stedet for gelatin, som vil gjøre puddingen godt stivnet og fantastisk.
Du kan også strø den med litt revet mørk sjokolade eller malte valnøtter. Bruk fantasien og "krydre" den etter din smak.
Eplepudding
Ingredienser
- 4 epler
- ½ kopp vann
- 1 og en halv kopp melk
- 1/2 kopp kondensert melk
- 1/2 ts agar agar pulver
- safran – 2 klyper dynket i 1 ss vann
- ¼ kopp hakkede mandler
Fremgangsmåte
- Skrell eplene, fjern gropene og skjær dem i terninger. Bruk av grønne epler anbefales ikke.
- Ha 2 klyper safran og 1 ss vann i en liten bolle og la det stå i 5 minutter.
- Bland melken og kondensert melk i en bolle på middels varme. Gi melken et forsiktig oppkok.
- Sett den andre pannen på middels varme, tilsett agar-agar og ½ kopp vann. La pulveret løse seg opp i vannet og la stå i 5 minutter.
- Mens melken koker, bland eplene i terninger med ½ kopp vann i en blender til du har en jevn pasta.
- Tilsett oppløst agar-agar til blandingen av kokt og kondensert melk. Bland godt, fjern fra varmen, tilsett eplemos til blandingen og bland.
- Tilsett vann med safran til puddingblandingen, bland. Tilsett hakkede mandler, bland.
- La blandingen avkjøles i 5 minutter, og hell deretter i boller eller glass. La stivne i ca 2 timer.
