Glem dine vanlige kyllingretter, for i dag har vi noe helt nytt og spennende! Fylte auberginer med kyllingkjøtt.
Fylte auberginer med kyllingkjøtt er en rett som vil glede smaksløkene dine og overraske deg fullstendig. Gjør deg klar for en eksplosjon av smaker!
Denne retten er ideell for grønnsaks- og kjøttelskere, da den kombinerer både på en deilig og enkel måte. Aubergine er en rik kilde til fiber og antioksidanter og inneholder få kalorier, så den kan også være et sunt alternativ til andre kjøttretter. Aubergine er en veritabel skattekiste av mineraler, vitaminer og fiber, og på grunn av sin spesifikke smak blir den i økende grad brukt i matlaging.
Her er en oppskrift på fylte auberginer som alle har prøvd og alle vil elske. Den er fylt med kylling og grønnsaker, deretter bakt i tomatsaus og drysset med ost.
Fylte auberginer med kyllingkjøtt
Ingredienser
- 5 auberginer
- 1 paprika
- 1 lilla løk
- 2 fedd hvitløk
- 10 cherrytomater
- 300 g kyllingfilet
- 600 ml tomatsaus
- 20 g parmesanost
- salt, pepper, søt paprika, oregano
- oliven olje
Fremgangsmåte
- Fortynn auberginen litt med en kjevle på begge sider slik at den blir flat.
- Kutt i midten. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir, dryss over salt og drypp over olivenolje.
- Stek i en forvarmet ovn på 200°C i ca 20 minutter.
- Skjær hvitløksfeddene og stek til de er myke, tilsett finhakket pepper. Når den mykner, tilsett finhakket kjøtt, pepper og dryss søt paprika over.
- Rør rundt, og når kjøttet er stekt tilsetter du finhakkede cherrytomater.
- Fyll auberginen med den bakte kjøttblandingen.
- Bland tomatsaus, oregano, salt i en bolle og tilsett et fedd hvitløk. Hell over. Dryss over parmesan, olje og stek i forvarmet ovn på 180°C i ca 15 minutter.
