Bled-kremskiven ble laget i 1953, da konditormester Ištvan Lukačević begynte å lage den. Alt annet er historie. Siden den gang har den populære desserten vært uutslettelig forbundet med en tur til Bled. Men hvis du trodde at tilberedningen bare var innenfor rekkevidden til de største konditorene, tok du feil. Du kan også tilberede en kremet skive som Blejska selv. Finn ut hvordan nedenfor, hvor vi gir deg en utmerket oppskrift på hjemmelaget kremskive.
Kremskive, søtsakenes dronning, har vært et symbol på Bleds kjøkken i 33 år. Original oppskrift er selvsagt en nøye bevart hemmelighet, men vi har funnet en oppskrift på en skive med blødd krem, som du praktisk talt ikke vil kunne skille fra den «enestående» som serveres. på Park Hotel.
LES MER: Oppskrift: hjemmelaget frutabela, like god som originalen
Legendarisk lett kremet dessert, som er trykket på nytt for 12 millioner gang i Bled, er satt sammen av flere lag. «Omslagene» er fra butterdeig, og i deres grep finner vi kokte vaniljekrem og pisket kremfløteVil du prøve å lage hjemmelaget kremostglasur?
Oppskrift på kremskiver:
Ingredienser til kremskiven:
- 3 eggehviter
- 4 eggehviter
- 8 skjeer sukker
- 4 ss mel
- 1 liter melk
- 1 vaniljepudding
- 1 pakke butterdeig
- søt krem
- melis
Tilberedningsprosess for kremskiver:
Først deler du den romtempererte butterdeigen i to deler og kjevler den ut til størrelsen på stekeplaten, prikker den et par steder med en gaffel og steker i ovnen til den er gyllenbrun på 220 grader celsius. Bland deretter eggeplommer, mel, pudding, sukker og 2,5 dl melk. Kok opp resten av melken og hell i de andre ingrediensene og bland til det tykner. Når blandingen er avkjølt, tilsetter du stive topper av 4 eggehviter og blander sakte. Hell blandingen på ett lag med deig som er plassert på en stekeplate dekket med bakepapir. Skjær det andre laget med deig i like store firkanter på forhånd og legg dem oppå kremen (dette vil gjøre dem lettere å skjære senere). Sett stekeplaten i kjøleskapet for å stivne kremen, og når den er avkjølt, drysser du bare over sukker. Hva med det hvite laget, lurer du kanskje på. Deretter, før du legger på "platen" med deig, pisk kremen og smør den over den avkjølte gule kremen. Fremgangsmåten er da den samme som før du tilsetter det hvite laget. God tur!
