Den forfriskende drikken tepache de piña er en lett gjæret drink laget av fersk ananas og brunt sukker.
Tepache de piña
Ingredienser
- ½ ananas
- 1 liter vann
- 2 skiver ingefær
- 5 ss brunt sukker eller rørsukker
- 2 kanelstenger
- 2 nellik
- 1 stjerneanis
Fremgangsmåte
- Vask ananasen og skjær den i terninger sammen med skallet og kjernen.
- Ha ananasen og alle de andre ingrediensene i en stor krukke med lokk og dekk den med vann.
- Bland alt godt og la det gjære i 3 til 5 dager.
- Sil deretter blandingen og avkjøl den godt. Server med isbiter.
