Donuts er en av de eldste og mest populære søte bakverkene i verden.
Oppskriften på stekt fylt deigbakverk dukket først opp hos den nederlandske kokken Küchenmeisterei i 1485, og spredte seg deretter over hele verden.
Europeere oppdaget smultringer relativt raskt, så de var mer eller mindre utbredt på 1700-tallet. Vanligvis betyr å tilberede smultringer å steke dem i olje, men de kan også tilberedes i ovnen.
Så de blir mindre fete og like myke og saftige!
Donuts fra ovnen (uten olje)
Ingredienser
- 1 pose tørrgjær
- 700-900 gr mel
- 4 egg
- 300 ml yoghurt
- 200 ml vann
- 150 g sukker
- 100 g sukker til strø
- kanel etter smak
- 150 g margarin (la en skje stå til side)
Fremgangsmåte
- Bland gjær med en skje sukker i lunkent vann, dryss over mel, dekk til og la heve.
- Etter fem til ti minutter, tilsett mel, egg og yoghurt, smeltet margarin og sukker, bland alt godt med en kjøkkenmaskin og la det stå i en halvtime til en time.
- Legg så på et melet underlag, elt godt, kjevle deretter ut deigen til omtrent en centimeter til en og en halv centimeter.
- Bruk et glass til å hule ut smultringene og legg dem på en bakeplate som tidligere er smurt med margarin eller kledd med bakepapir.
- Hvis ønskelig, lag et hull i midten. Ikke plasser smultringene for nær hverandre, da de vil vokse i ovnen og kan kle seg sammen.
- Stek i ovn oppvarmet til 180 grader. Så snart den er bakt, smør den med smeltet margarin (fra en spiseskje som vi satte til side i begynnelsen av tilberedningen) og dryss med sukker og kanel.
