Rask, sunn og velsmakende. Slike retter er alltid populære. Denne oppskriften fra Martha Stewart er nettopp det, siden den er ideell for å stille sulten og er også veldig velsmakende. Det er en kjapp pizza fylt med mye grønnsaker, mozzarella og blåmuggost. Den er også beriket med sennepstopp, som ikke er typisk for pizza.
For å lage pizza trenger du følgende ingredienser:
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ts dijonsennep
- 2 ts nyhakket oregano
- salt pepper
- 2 ss olivenolje
- grønnsaker etter eget valg (sopp, zucchini, kål, aubergine, rødløk)
- 4 boller
- mozzarella
- 80 g blåmuggost
- valgfritt: malt chili
Forberedelse:
Bland eddik, sennep og oregano i en bolle, smak til med salt og pepper og tilsett litt olivenolje. Skjær grønnsakene du ønsker i biter, pensle dem med litt olje og stek dem på grillen eller i ovnen til de er myke.
Fordel ca 2/3 av mozzarellaen på bollene og fordel de stekte grønnsakene jevnt. Dryss over resten av mozzarellaen og blåmuggosten og sett tilbake i ovnen. Stek til osten er smeltet og kantene er fine og sprø. Etter steking, hell over den tilberedte sennepssausen og server. God appetitt.
