Ja, du leste riktig. Aluminiumsfolie – den samme typen du vanligvis bruker til å pakke inn en sandwich eller bake en potet – tar nå over den kulinariske scenen. Og tydeligvis gjør selv de velstående det. Du vet, hvis det er bra for millionærer, så må det ha noe med det å gjøre, ikke sant?
matlaging
Lurer du på forskjellen mellom gul, hvit og rød løk? Du er ikke alene! Hvis du tror at en løk bare er en løk, og at det ikke spiller noen rolle hvilken du bruker til bolognesesaus, burgere eller guacamole, så har du en kulinarisk åpenbaring i vente. Ulike typer løk har helt forskjellige smaker, teksturer og kulinariske talenter. Hver har sin egen personlighet – noen er dramatiske divaer, andre milde følgesvenner.
Glem gjørmete hender og slit med potteplanter – en ny æra innen hagearbeid er her. I den trenger ikke planter jord, og du trenger ikke en hage. Kokker har lenge visst at du kan dyrke favoritturtene dine rett i vann – og med mer stil enn innsats. Kunne du tenke deg å bli en urtemester med bare et glass vann? Les videre.
Hvorfor sprekker egg når de kokes? Hvorfor er peeling etter matlaging noen ganger et virkelig mareritt?
Steking av løk er grunnlaget for mange deilige retter, men riktig tilberedning kan forbedre det endelige resultatet betydelig. Har du noen gang lurt på hvordan profesjonelle kokker oppnår den perfekte mykheten og sødmen til løk uten å fylle kjøkkenet med en sterk lukt? Vi avslører deres hemmeligheter for deg!
Opplever du ofte at egg sprekker under koking? Eller har du problemer med å skrelle hardkokte egg?
Vi ødelegger ofte teflonpannen uten å være klar over det.
Du har sannsynligvis vært i en situasjon der du innså at du manglet en nøkkelingrediens mens du lagde mat. I stedet for å løpe til butikken for noen, kan du finne vikarer. Hva kan du bruke i stedet for gjær, egg, honning, sjokolade...?
Har du noen gang lurt på hvordan våre mødre og bestemødre lagde mat uten kjøkkenvekt? Hvordan kunne de lage deilige retter uten å vite hvor mange gram salt eller sukker de tilsatte?
Hvordan kan cropar lage mat raskere? Det er mer enn bare et triks – det er en hemmelighet som setter fart på kokingen av poteter, holder dem faste og forbedrer smaken.
Har du noen gang lurt på hvorfor pastaen din ser mer ut som en klissete haug med katastrofe enn produktet av et fint italiensk kjøkken? Vel, løsningen er enkel – følg disse matlagingstriksene og pastaen din blir kveldens stjerne, ikke bare noe som ruller rundt på tallerkenen.
I bakeverdenen er det like viktig å velge riktig panne som å velge de riktige ingrediensene. Hvordan velge riktig stekepanne? Dette er ikke bare et spørsmål om estetikk, men en avgjørelse som kan påvirke tekstur, smak og utseende på bakevarene dine. I det følgende vil vi utforske egenskapene og bruken av begge typer kokekar, avsløre noen av hemmelighetene til profesjonelle kokker, og hjelpe deg med å velge riktig kokekar for din neste kulinariske satsning.