Zuurkool in een pot is een gezonde, lang houdbare en natuurlijke versie van gefermenteerd voedsel, boordevol vitaminen en probiotica. Ontdek een eenvoudig recept dat je immuunsysteem versterkt en je voorbereidt op de winter.
culinair
Restaurantweek herfst 2025: Slovenië wordt tien dagen lang de gastronomische hoofdstad van de wereld
Als je het gevoel hebt dat de herfst in Slovenië elk jaar verfijnder ruikt, dan heb je gelijk. Met oktober komt Restaurant Week Herfst 2025 - een nationaal culinair spektakel dat niet zomaar een evenement met een vaste prijs is, maar een beweging voor een smakelijkere, lokale en verantwoorde toekomst op je bord. Dit jaar met nieuwe energie, digitale vouchers en 117 deelnemende restaurants.
In de herfst, wanneer de bladeren ritselen als een roestige motor op een koude ochtend, wenden we ons allemaal tot simpele geneugten – zoals geroosterde kastanjes. Maar wie heeft er tegenwoordig nog tijd voor straatovens of een bakplaat die naar rook en jeugdherinneringen ruikt? Nee, dank je. Pak een airfryer, deze moderne doos met goede bedoelingen, en verander je keuken in een mini-herfstfestival. Geen rommel, geen wachten op een vuurtje – gewoon knapperige kastanjes in 15 tot 30 minuten. Als je sceptisch bent en denkt dat de airfryer niet geschikt is voor "echte" gerechten, dan zal dit recept je van gedachten doen veranderen. Gecontroleerd door zes bronnen: van Sloveense blogs tot Amerikaanse recepten. Maak je klaar voor warmte die niet bijt.
Oud brood is een van die stille huishoudelijke zonden die zich opstapelt op het aanrecht – eerst is het "nog goed", dan is het "geschikt voor toast", en uiteindelijk belandt het in de prullenbak of als portie voor stadsduiven. Hoewel het misschien net zo nutteloos lijkt als een paraplu in de woestijn, heb je in feite iets in handen dat, met de juiste aanpak, beter tot leven kan worden gewekt dan een Netflix-franchise.
Als je aan David Beckham denkt, zie je misschien een perfect kapsel, een rake vrije trap en een modieus gecoördineerd gezin op de rode loper voor je. Maar pas op – Beckham regeert tegenwoordig in een heel andere wereld: in zijn tuin in de Cotswolds, tussen kippen, bijen en rijpe pruimen, waarvan hij zijn – bijna legendarische – jam maakt. Hier is het recept voor pruimenjam "Beckjam".
Knapperige frietjes zijn een van die gerechten waar iedereen dol op is – van kinderen tot volwassenen, van fijnproevers tot fastfoodliefhebbers. Als je erin bijt, moeten ze knapperig zijn vanbuiten, maar zacht en luchtig vanbinnen. En daar zit hem het probleem: thuis krijgen we vaak frietjes die te zacht of te hard zijn, nooit zo perfect als bij McDonald's.
Waarom is eten soms smakeloos ondanks alle ingrediënten? Komt het doordat er te weinig zout in zit – of is het op het verkeerde moment toegevoegd? Wanneer moet je zout toevoegen aan soep, pasta, groenten of vlees om de smaak echt tot zijn recht te laten komen?
Als je voor het ontbijt iets anders wilt dan alleen geroosterd brood met boter, dan is dit het antwoord: Italiaanse citroenmarmelade. Deze is zo magisch dat je hem over je hele leven kunt smeren.
Maak je klaar om je volgende IKEA-gehaktballen te serveren met meer stijl dan je ooit had durven dromen. IKEA heeft de handen ineengeslagen met de Zweedse ontwerper Gustaf Westman – en het resultaat? Het eerste stuk uit een nieuwe designcollectie: een porseleinen bord, speciaal ontworpen om de grootste culinaire beroemdheid van het Noorden te serveren: de gehaktbal.
Vergeet de grill en de potten – deze zomer bakken we maïs in een airfryer. Sneller, schoner en met hetzelfde (zo niet beter) resultaat.
Als het warm is, mislukt alles – behalve deze taart. Koud, absoluut te gek - ijstaart met Oreo-koekjes
Heb je ooit een dessert geprobeerd dat je na de eerste hap meteen deed watertanden? Niet vanwege de zoetheid, maar vanwege de perfecte balans tussen smaken, textuur en elegantie? Pistache Cheesecake