De beste recepten voor zoete desserts

Ben je een zoetekauw, maar let op de lijn? Geef hiervoor geen desserts op, maar schakel gewoon over naar echte toetjes. Dit zijn er behoorlijk veel gezonder zoals de klassiekers, net zo lekker, maar rustig sneller voorbereid en veel makkelijker verteerbaar. En dat ook. Voor fijne desserts hebben we nodig gewoon een mixer! Actie!

LEES VERDER: De beste recepten met druiven

Recept: verse apfelstrudel

Ingrediënten - verse apfelstrudel:
Voor het deeg:

• 1 kopje amandelen (je kunt ook hazelnoten gebruiken)
• 1 kopje dadels

Voor de vulling:

• 1 appel
• 1 citroen
• 1/2 kop rozijnen
• 1 theelepel kaneel

Het proces van het bereiden van een knapperige apfelstrudel:
Meng de amandelen en dadels (je kunt ze desgewenst een paar uur van tevoren laten weken) in een blender tot een plakkerige massa. Leg het deeg op bakpapier en rol het uit tot het een paar millimeter dik is. We vullen het met een geraspte appel, waarin we eerder rozijnen hebben gemengd (een uur van tevoren laten weken) en citroensap. We verdelen de vulling gelijkmatig over het hele deeg en laten slechts een rand van vijf centimeter over, zodat we de strudel met bakpapier kunnen omwikkelen. Veel plezier!

Recept - zelfgemaakte verse chocolade zonder vet

Ingrediënten - zelfgemaakte chocolade zonder vet:

• 145 g rauw cacaopoeder
• 100 g cacaoboter
• 80 g agavesiroop
• 1 theelepel vanille
• cacaobonen/pistachenoten (ter decoratie)

Het proces van het bereiden van zelfgemaakte fijne chocolade zonder vet:
Smelt eerst de cacaoboter boven stoom. Giet het vervolgens in een bakje en voeg cacao, vanille en agavesiroop toe. Meng tot een glad en homogeen mengsel ontstaat. Giet het in chocoladevormen (je kunt ook improviseren) en decoreer desgewenst met gehakte pistachenoten, pitten, enz. Zet een uurtje of in de koelkast vriezer om de chocolade hard te maken. En gelukkig zoeten!

Recept: caloriearm vers ijs

Ingrediënten - caloriearm vers bananenijs met chocoladesmaak:

• 3 bananen
• 1 theelepel cacaopoeder
• een halve theelepel vanillepoeder

Ingrediënten - caloriearm vers bananenijs met aardbeiensmaak:

• 3 bananen
• 170 gram verse aardbeien
• 1 theelepel vanillepoeder

Ingrediënten - caloriearm vers bananenijs met vanillesmaak:

• 3 bananen
• 1 theelepel vanillepoeder

Het proces van het bereiden van caloriearm rauw bananenijs:
We vriezen de bananen voor en laten ze 5 minuten op kamertemperatuur staan voordat we het ijs maken, zodat ze een beetje ontdooien. Meng ze vervolgens in de allesmixer tot de massa romig wordt (we maken de wanden ertussen schoon om het proces te versnellen). Als we willen, kunnen we de productie hier afmaken, als we ijs met chocolade-, aardbeien- of vanillesmaak willen, voeg dan de vermelde ingrediënten toe en meng opnieuw goed om het poeder opnieuw te verdelen. In het geval van aardbeien meng je ze met bananen en voeg je vanille toe.

Recept: fruit- en ontbijtgranenrepen

Ingrediënten – fruit- en ontbijtgranenrepen (ca. 10 repen):

• 200 gram havermout
• 100 g kokosmeel
• 150 g amandelvlokken
• 50 g donkere chocolade
• 30 g gedroogde abrikozen
• 30 g gedroogde veenbessen
• 200 g ontpitte en gehakte dadels
• 50 g goji-aardbeien
• 40 g lijnzaad
• 40 g pompoenpitten
• 10 g kokosboter
• 1 eetlepel agavesiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 eetlepels sinaasappelsap

Het proces van het bereiden van fruit- en graanrepen:
Giet sinaasappelsap over de zaden en laat 20 minuten staan. Doe alle ingrediënten – behalve de gojibessen en veenbessen – in een elektrische mixer en mix tot je een gelijkmatig dikke massa krijgt met een licht knapperige textuur. Voeg gojibessen en veenbessen toe aan de massa en meng lichtjes. Verdeel het mengsel over de deegbodem en voeg indien nodig nog wat kokosmeel toe. Kneed het deeg en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. We leggen het deeg een nacht in de koelkast en de volgende dag snijden we het in tegels van het gewenste formaat, die we in een met bakpapier beklede bak of bakplaat plaatsen. De uitstekende repen zijn in de koelkast maximaal 1 week houdbaar en indien gewenst ook in te vriezen. Zo hebben wij altijd een uiterst smakelijke en gezonde maaltijd bij de hand.

Recept: Veganistische chocoladepudding

Ingrediënten - veganistische chocoladepudding:

• 1 banaan
• 1 avocado
• 2 eetlepels cacao
• kokosmeel (optioneel)

Het proces van het bereiden van veganistische chocoladepudding:
Schil een rijpe banaan, verwijder de zaadjes uit de avocado en doe beide in een blender. Voeg cacao toe en meng tot een gladde, homogene massa ontstaat. Doe het in een glas of kopje en bestrooi indien gewenst met kokosmeel. En dat is allemaal kunst! Veel plezier!