Al in het oude Rome was er een gerecht dat lijkt op de bruschetta van vandaag. Het recept ligt voor je. Profiteer ervan.
In die tijd brachten de olijventelers hun olijven naar de huispers en proefden ze van een sneetje brood een stukje van de vers geperste olie. Dit Italiaanse aperitief is gemaakt met gegrild brood dat is besmeerd met knoflook en vervolgens is besprenkeld met olijfolie. Variaties zijn vullingen zoals tomaten, groenten, vlees of kaas.
Bruschetta is een traditioneel Italiaans voorgerecht dat wordt bereid door sneetjes brood te grillen of te roosteren en ze te bedekken met verschillende ingrediënten.
Hier is het basisrecept voor het maken van Italiaanse Bruschetta:
Bruschetta
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- olijfolie
- zout
- 4-5 teentjes knoflook
- 2-3 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- oregano
- verse basilicumblaadjes
- gehakte pepperoni
Bereiding
- Verhit de grill- of bakpan tot hoge temperatuur.
- Snijd het brood in plakken van 1 centimeter dik en bestrijk elke kant met olijfolie.
- Wrijf desgewenst een teentje knoflook aan één kant van elk sneetje brood.
- Bak de sneetjes brood op de grill of in een ovenschaal op 200 graden gedurende 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal het brood van de grill en leg het op een serveerschaal.
- Meng de tomatenblokjes, pepperoni, gehakte basilicumblaadjes, zout en peper in een kom.
- Schep het tomatenmengsel over de geroosterde sneetjes brood.
- Serveer direct terwijl het brood nog warm en krokant is.
- Je kunt ook extra toppings toevoegen, zoals mozzarella, balsamicoglazuur of groenten.
