Champignons zijn een voedingsmiddel dat goed past in sauzen, salades, enz. Maar als je dit recept bestudeert, bereid je meestal gepaneerde champignons.
Gepaneerde champignons zijn een gerecht dat zo gegeten kan worden of als bijgerecht bij salades, aardappelen, groenten, etc. We zijn er zeker van dat zelfs vleesliefhebbers ervan zullen genieten als ze het proeven kampioenen ze zullen niet meer missen. Champignons zijn een prima vleesvervanger, of je nu vegetariër, veganist bent of gewoon iets anders wilt.
Gepaneerde champignons
Ingrediënten
- 400 gram paneermeel
- 100 gram bloem
- 150 ml melk
- 10 grote kampioenen
- een lepel citroensap
- olie om te frituren
- zout en peper naar smaak
- 6 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding
- Was en droog de peterselie. Meng verse peterselie en paneermeel in een blender tot je een fijngemalen mengsel krijgt. Voeg eventueel zout en peper toe.
- Giet het citroensap bij de melk en laat het tien minuten staan.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik.
- Verdeel alle ingrediënten voor het paneermeel over het keukenoppervlak: zeef de bloem, de melk met de citroen en het paneermeel in drie kommen afzonderlijk.
- Nu is het de beurt aan de champignons. Doop elke champignon in bloem, melk en ten slotte in peterseliekruimels en plaats hem vervolgens ongeveer drie minuten in een voorverwarmde oven om een knapperig goudbruin korstje te krijgen.
- Gebakken champignons worden geserveerd met mayonaisesaus.
