Met het ontwaken van de natuur werden we, naast paardenbloemen, ook verrukt van brandnetels. De jonge exemplaren zijn zeer heilzaam en bovendien smaken ze heerlijk. Ken je een simpele brandnetelsoep die perfect is voor een voorjaarsreiniging van het lichaam?
Dat is preprosta koprivna juha, ki je ena okusnejših predstavnic lahkih in barvnih pomladnih jedi!
LEES VERDER: Recept: heerlijke Duitse pannenkoeken met bosvruchten
Recept za preprosto koprivno juho:
Sestavine za koprivno juho:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 5 pesti mladih kopriv
- 1 čajna žlička sode
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en gemalen zwarte peper
- malo mletega muškatnega oreščka
Postopek priprave preproste koprivne juhe:
Sesekljajte čebulo in česen. Očistite koprive. Na ogenj pristavite lonec z litrom vode, v katerega dodajte žličko sode bikarbone in koprive. Te za 30 minut potopite v vrelo vodo in jih nato ohladite pod tekočo hladno vodo. Kozico pristavite na ogenj. Dodajte žlico olivnega olja in čebulo. Pražite 5 minut in dodajte česen. Pražite še toliko, da česen prijetno zadiši. Dodajte koprive in zalijte z enim litrom vode. Ko juha zavre, jo odstavite in s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko zmes. Začinite z muškatnim oreščkom ter solite in poprajte po okusu. Dodate lahko tudi smetano za kuhanje ali poširano jajce. Mmmmljask. Pa dober tek!
