Het appelbroodje met vanillecrème is een klassiek toetje dat ons keer op keer weet te bekoren.
Appelrol met vanillecrème, wordt bereid door zoete appels gekruid met kaneel in een breekbaar bladerdeeg te wikkelen en room te gieten vanille saus.
Dit dessert is een ideale keuze voor speciale gelegenheden zoals vakanties, verjaardagen of als perfecte afsluiting van een lunch. Hoewel de bereiding eenvoudig is, zal het zeker indruk maken op uw gasten!
Appelrol met vanillevla is de perfecte combinatie van krokant deeg, zoete appelvulling en romige vanillevla.
Het charmeert liefhebbers van traditionele zelfgemaakte zoetigheden, maar biedt tegelijkertijd iets nieuws en anders.
Appelrol met vanillecrème
Ingrediënten
- Deeg ingrediënten
- 250 g meel
- 125 g koude boter
- 5 eetlepels koud water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker Ingrediënten voor de vulling:
- 6 middelgrote appels, in dunne plakjes gesneden
- 50 gram boter
- 100 gram suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille-extract Ingrediënten voor vanillecrème:
- 500 ml melk
- 6 eierdooiers
- 120 gram suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 eetlepels maizena
Bereiding
- Zeef voor het deeg eerst de bloem en het zout boven een kom. Voeg koude boter toe en verkruimel met je handen tot je een kruimelige textuur krijgt. Voeg koud water toe en kneed het deeg. Vorm er een brood van en wikkel het in transparante folie. Laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Smelt voor de vulling boter in een pan, voeg suiker, kaneel en vanille-extract toe. Voeg de geraspte appels toe en roer tot de appels zacht zijn. Laat de vulling afkoelen.
- Meng voor de vanilleroom de eierdooiers en de suiker in een kom. Voeg maïzena en vanille-extract toe en meng tot een gladde massa is verkregen.
- Verwarm de melk in een pannetje tot het kookt. Voeg onder voortdurend roeren het dooiermengsel toe en kook tot de room dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot de grootte van een bakplaat. Leg het in een ovenschaal en verdeel de afgekoelde vulling in het midden. Wikkel en leg ze voorzichtig op de bakplaat.
- Bak in een oven van 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, tot de rol goudbruin is. Leg de gebakken rol op een rooster en laat afkoelen.
- Snijd de afgekoelde rol en serveer met koude vanillecrème. Eet smakelijk!
