Een makkelijk recept voor romige aspergesoep die je smaakpapillen verwent en je lichaam voedt met gezonde ingrediënten. Asperges, met zijn unieke smaak en geneeskrachtige eigenschappen, verheugen vele fijnproevers over de hele wereld. En wat is er nu lekkerder dan een heerlijke aspergesoep maken die alle smaken en voedingsstoffen van asperges combineert tot een smeuïg en lekker gerecht?
De lente is de tijd waarin de natuur ontwaakt en ons veel verse en smakelijke ingrediënten biedt om lichte maar voedzame gerechten te bereiden - een daarvan is asperge soep.
Asperges ze zijn meestal verkrijgbaar in het voorjaar, van april tot juni, maar zijn ook later in het seizoen te vinden. Asperges hebben naast een geweldige smaak ook veel gezondheidsvoordelen. Asperges zijn caloriearm voedsel dat rijk is aan vezels, antioxidanten en belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer. Bovendien staan ze bekend om hun vochtafdrijvende werking, wat betekent dat ze de afvoer van overtollig water uit het lichaam bevorderen en kunnen helpen bij ontgifting.
Soep van asperges is een geweldige manier om te profiteren van de smaak en voedingswaarde van asperges.
Romige Aspergesoep
Ingrediënten
- 1 kg verse asperges
- 1 liter water
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- soep kubus
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels boter
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Was de asperges en snijd ze in kleine stukjes. Hak de ui en knoflook fijn.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de gesneden asperges en het water toe, dek af en kook op middelhoog vuur tot de asperges gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer of giet hem in een blender en mix tot een gladde massa.
- Voeg zure room toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer in warme kommen en geniet van de heerlijke aspergesoep!
Eet smakelijk!
