Dit is een snel lunchrecept gemaakt in slechts 20 minuten.
Op zoek naar een snel idee lunch? Hier zitten de garnalen in zoetzure sauzen, het enige dat je nodig hebt is wat rijst. De zoetzure saus is de basis van veel Chinese gerechten, die met veel gerechten gecombineerd kunnen worden, en de gedurfde smaak past prachtig bij de rijst.
Garnalen in zoetzure saus
Ingrediënten
- 300 g schoongemaakte garnalen
- 40 g maïszetmeel
- 2 eetlepels sojasaus
- plantaardige olie om te frituren
- lente-uitjes
- 100 ml moutazijn
- 2 rode paprika's
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels ketchup
- ui
- lepel witte suiker
- een stukje verse gember
Bereiding
- Doe de schoongemaakte garnalen in een schone kom en meng met twee eetlepels sojasaus. Bestrooi ze met maizena.
- Verhit zonnebloemolie in een wok en bak de garnalen als de temperatuur stijgt tot 170 C.
- Bak de garnalen ongeveer twee minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal ze op absorberend papier uit de wok.
- Giet voorzichtig op één eetlepel na alle olie uit de wok. Fruit in de resterende olie de ui en paprika kort, snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Voeg geraspte gember en knoflook toe en bak alles nog een halve minuut samen.
- Voeg suiker en moutazijn toe. Kook alles ongeveer twee minuten.
- Roer de sojasaus en ketchup erdoor.
- Doe de gebakken garnalen terug in de wok en meng ze goed door de saus.
- Serveer met een beetje gehakte lente-ui en gekookte rijst.
