V Ljubljani sta svoja vrata v svet gurmanske 'hitre prehrane' ponovno odprla Tabay Brothers, ki sta svojo zgodbo začela sicer že pred skoraj dvema letoma. Danes na novi lokaciji, a z istim prepoznavnim okusom, osvajata z burgerji, sendviči, juhicami in solatami.
Palmejeva ulica 26
Ljubljana
“Jej dobro, počuti se dobro!” To je slogan, ki več kot odlično opisuje filozofijo Tabay Brothers, bratov, ki sta po nekajmesečnem premoru ponovno odprla svoja vrata v svet gurmanske ‘hitre prehrane’. Sveže pripravljena, okusna in zdrava hrana se pripravlja s kuharsko tehniko sous-vide. Francoski izraz, ki pomeni ‘pod vakuumom’, opisuje hrano, vstavljeno v vrečko, v kateri ni zraka, in potopljeno v vodno kopel. S tem hrana doseže najboljši možni okus in mehkobo. Vsako jutro pečejo brioš kruhke, skrbijo pa tudi za sveže ter lokalne sestavine – vse od mesa do zelenjave.
LEES VERDER: Moji štruklji Slovenije: de eerste struklja-winkel in Slovenië in het centrum van Ljubljana
Med drugim sta brata povečala svoj meni, kar pomeni, da lahko zdaj izbiramo med šestimi burgerji, štirimi sendviči, v ponudbi pa so tudi solate in juhe ter vegetarijanski meni. V prihodnosti načrtujeta tudi ‘rakija party’, kar pomeni, da bo stranka dobila pijačo dobrodošlice. Hkrati bodo poskrbeli, da bo stranka prišla varno domov – vsak bo v manjši sklad prispeval evro ali dva, ta denar pa se bo nato porabil za taksi. Novosti na novi lokaciji torej ne manjka, okus pa ostaja enak. In to je najbolj pomembno.
Galerija – Tabay Brothers na novi lokaciji, a z enakimi okusi
