Słynny smakosz Antoniego Bourdaina jest tego pewien Spaghetti Cacio e Pepe czyli spaghetti z serem i pieprzem uznawane jest za jeden z najlepszych kulinarnych wynalazków ludzkości.
Włosi czczą makaron w kuchni nie bez powodu, ponieważ wystarczy ich niewiele, aby zamienić je w pyszny posiłek. Dziś dowiemy się, ile składników jest używanych do ich przygotowania Spaghetti Cacio e Pepe (ser i pieprz).
Chociaż Włosi się przygotować Spaghetti Cacio e Pepe używają sera pecorino, danie jest również pyszne z innym „serem owczym” lub innym rodzajem sera. Sam zobacz!
Spaghetti Cacio e Pepe
Ingredients
- Składniki na babeczki:
- 400 gramów spaghetti
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 5 łyżek masła
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g startego parmezanu
- 120 g startego sera pecorino
- sól wedle uznania
Directions
- Na początek ugotuj makaron w zwykły sposób - al dente.
- Odlej nadmiar płynu, pozostawiając jedynie 300 ml wody, w której gotował się makaron.
- Na dużej patelni smażymy świeżo zmielony pieprz przez około 30 sekund, aż nabierze aromatu i zapachu z patelni.
- Dodać masło i oliwę z oliwek i wymieszać składniki. Zajmuje to około minuty lub dwóch.
- Następnie dodaj ugotowany makaron i większość wody z gotowania na patelnię.
- Wymieszaj makaron na patelni. Następnie dodać tarty parmezan, pecorino i resztę płynu z gotowania makaronu.
- Ułóż makaron na talerzu i podawaj na gorąco. Smacznego!
