Un gastronome célèbre Antoine Bourdain est sûr que Spaghetti Cacio e Pepe ou les spaghettis au fromage et au poivre sont considérés comme l'une des meilleures inventions culinaires de l'humanité.
Les Italiens adorent les pâtes en cuisine avec raison, car il suffit d'un peu pour les transformer en un délicieux repas. Aujourd'hui, nous allons apprendre combien d'ingrédients sont utilisés pour les préparer Spaghetti Cacio e Pepe (fromage et poivre).
Bien que les Italiens se préparent Spaghetti Cacio e Pepe ils utilisent du fromage pecorino, le plat est également délicieux avec un autre "fromage de brebis" ou un autre type de fromage. Voir par vous-même!
Spaghetti Cacio e Pepe
Ingrédients
- Ingrédients pour les cupcakes :
- 400 g de spaghettis
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de parmesan râpé
- 120 g de pecorino râpé
- sel à volonté
Instructions
- Pour commencer, faites cuire les pâtes de la manière habituelle - al dente.
- Versez l'excédent de liquide en ne laissant que 300 ml de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.
- Dans une grande poêle, faites frire le poivre fraîchement moulu pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il développe son arôme et ses odeurs de la poêle.
- Ajouter le beurre et l'huile d'olive et laisser les ingrédients se mélanger. Cela prend environ une minute ou deux.
- Ajoutez ensuite les pâtes cuites et la majeure partie de l'eau de cuisson dans la casserole.
- Mélanger les pâtes dans la poêle. Ajouter ensuite le parmesan râpé, le pecorino et le reste du liquide de cuisson des pâtes.
- Déposer les pâtes sur une assiette et servir chaud. Bon appétit!
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