Un gastrónomo famoso antonio bourdain es seguro que Espaguetis Cacio e Pepe o espaguetis con queso y pimienta es considerado uno de los mejores inventos culinarios de la humanidad.
los italianos adoran pastas en la cocina por una buena razón, ya que solo necesitan un poco para convertirlos en una comida deliciosa. Hoy aprenderemos cuantos ingredientes se utilizan para prepararlos Espaguetis Cacio e Pepe (queso y pimienta).
Aunque los italianos para preparar Espaguetis Cacio e Pepe usan queso pecorino, el plato también es delicioso con algún otro "queso de oveja" o algún otro tipo de queso. ¡Ver por ti mismo!
Espaguetis Cacio e Pepe
Ingredientes
- Ingredientes para las magdalenas:
- 400 g de espaguetis
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de parmesano rallado
- 120 g de queso pecorino rallado
- sal a gusto
Direcciones
- Para empezar, cocine la pasta de la manera habitual, al dente.
- Retire el exceso de líquido, dejando solo 300 ml del agua en la que se cocinó la pasta.
- En una sartén grande, fríe la pimienta recién molida durante unos 30 segundos, hasta que desarrolle su aroma y olor de la sartén.
- Agregue la mantequilla y el aceite de oliva y deje que los ingredientes se combinen. Esto toma alrededor de un minuto o dos.
- Luego agregue la pasta cocida y la mayor parte del agua de cocción a la sartén.
- Mezclar la pasta en la sartén. Luego agregue el queso parmesano rallado, pecorino y el resto del líquido de cocción de la pasta.
- Colocar la pasta en un plato y servir caliente. ¡Buen provecho!
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