5 ideias culinárias para o piquenique de outono perfeito

Você será capaz de implementar essas 5 ideias culinárias para um piquenique de outono com extrema facilidade.

1. Castanha assada

Ingredientes:

• 1kg de castanhas

Preparação:
Faça um corte transversal em cada castanha com uma faca afiada, que deve ser profunda o suficiente para perfurar a casca. Em seguida, despeje castanhas suficientes em uma frigideira bem aquecida para cobrir bem o fundo da frigideira. Asse coberto e mexa várias vezes durante o cozimento. Após 30 minutos, sacuda as castanhas assadas da frigideira sobre um pano de prato úmido, embrulhe bem e espere 5 minutos. Despeje as castanhas em uma tigela e saboreie-as imediatamente, pois ficam melhores quando quentes.

2. Maçãs carameladas

Ingredientes:

• 8 maçãs
• 500 g de açúcar mascavo
• 1 xícara de manteiga
• 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
• 100 g de avelãs ou amêndoas picadas finamente

Preparação:
Aqueça lentamente o açúcar, a manteiga e o extrato de baunilha em uma panela. Misture os ingredientes até ficarem uniformes e levemente dourados. Em seguida, reserve o camarão e espere 5 minutos. Lave bem as maçãs e seque-as. Espete palitos neles e mergulhe-os na mistura de caramelo e depois nas avelãs ou amêndoas picadas. Coloque-os em pratos para esfriar e sirva.

3. Bolo de abóbora

Ingredientes:

• 1/2 kg de abobrinha ralada
• 3 ovos
• 500 g de açúcar granulado
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 420 g de farinha simples
• 100 g de avelãs
• 1 pacote de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 250g de óleo

Preparação:
Aqueça o forno a 180 graus. Descasque a abobrinha e rale em pedaços pequenos. Misture os ovos com o açúcar cristal e baunilha até formar uma espuma. Misture a farinha com as avelãs, o fermento e a canela e misture à espuma do ovo. Adicione o azeite e a abobrinha e misture bem novamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de meia hora. Se desejar, cubra o assado com creme ou cobertura de chocolate e polvilhe com folhas de amêndoa.

4. Torta de castanha

Ingredientes para massa quebrada:

• 100 g de açúcar em pó
• 250g de farinha
• 150g de manteiga
• 1 ovo
• 30 g de amêndoas moídas
• pitada de sal
• 1 vagem de baunilha

Ingredientes para o recheio:

• 400 g de castanhas assadas
• 100 g de manteiga
• 6 gemas
• 2 ovos inteiros
• 120 g de açúcar em pó
• 150 g de purê de castanhas
• 70 g de pasta de castanha
• 5cl de creme

Preparação:
Derreta 50 g de manteiga em uma panela. Adicione 300 g de castanhas torradas descascadas e misture. Adicione o açúcar de confeiteiro, misture e retire do fogo quando as castanhas começarem a dourar levemente. Pique aproximadamente dois terços das castanhas, deixando o restante para decoração. Misture a manteiga e o ovo, acrescente o miolo raspado da vagem de baunilha, continue acrescentando o açúcar, a amêndoa moída, o sal e a farinha. Sove a mistura até obter uma massa lisa, deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora e depois coloque em uma forma de torta untada. A massa deve cobrir o fundo e a borda. Leve a assadeira ao forno e leve ao forno a massa por cerca de 20 minutos a 180 graus. Misture a manteiga restante, bata e espalhe, acrescente os ovos e o restante do açúcar. Polvilhe as castanhas picadas sobre a massa assada, cubra com o recheio e decore com as castanhas inteiras. Asse por mais 20 minutos. Sirva quente.

5. Muffins de abóbora

Ingredientes:

• 200g de abóbora
• 1 limão
• 250g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 ovos
• 80 ml de óleo de girassol
• 3 colheres de sopa de maple syrup
• 150 g de iogurte natural
• 50 ml de leite
• açucar em pó

Preparação:
Aqueça o forno a 200 graus e forre a forma de muffin com forminhas de papel. Descasque a abóbora, retire as sementes e rale. Misture bem a farinha, o sal, o fermento, a canela e a noz-moscada. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, o xarope de bordo, o iogurte e o leite. Adicione a farinha e no final adicione a abóbora ralada. Despeje a massa em forminhas de papel e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Muffins assados são polvilhados com açúcar de confeiteiro, mas você também pode optar por polvilhar sementes de abóbora.