HI KO FI je víziou Gregora Blažiča a Matiju Krebsa, ktorí jednoducho chceli mestu Maribor ponúknuť inú, transparentnejšiu kávu. Kvôli túžbe pozdvihnúť kvalitu a kultúru pitia kávy chcú zákazníkom ponúkať len to najlepšie. Ponuku kávy dopĺňajú vybrané slovinské vína, pivo z miestnych minipivovarov a ďalšie vybrané nápoje. Keďže nechcú pracovať na obale, ale na obsahu, bar je vybavený špičkovým zariadením, ktoré pomáha dosiahnuť vyššiu kvalitu výsledného produktu.
Tyrševa ulica 13
Maribor
Všetko to začína dobrým filtračným systémom. o Ahoj KO FI Prišli s reverznou osmózou, ktorá zabezpečuje, že voda je vždy vynikajúca. Pripravujú kávu. na stroji LaMarzocco Stradi, ktorý umožňuje výbornú kontrolu nad extrakciou kávy. Ich tiež mlynček na kávu sa líši od klasických. Dbajte na to, aby v ňom káva nezostala, aby do každého padla výstrel naozaj čerstvá káva 21 gramov (oproti klasickým 6 až 8 gramov).
Káva, ktorú ponúkajú, sa líši. Napríklad druhy ako napr Keňa, Kolumbia, Kostarika, opäť druhýkrát Etiópia, Kongo či Guatemala. Je to o tebe. jediný pôvod káva (jeden druh kávy). Tiež ponúkajú zmes, čo je zmes niekoľkých rôznych jediný pôvod kávu Aj toto sa mení. Káva, ktorú ponúkajú, je sezónne, a momentálne čakajú na tohtoročné veľmi čerstvé nové kávy.
Kávu si pražia sami. v miestnej pražiarni a je menej pražená ako iné komerčné kávy, čo je samozrejme najviac badateľné na chuti. Ak ste zvyknutí na horkú chuť, ich kávový svet je úplne iný. Zmiešajte, čo je ich najpraženejšia káva, má skôr horkosť ako nepríjemnú horkosť horká čokoláda, tabak alebo oriešková príchuť. Jediný pôvod kávy (Keňa, Guatemala, Etiópia) sú známe ako ovocné kávy, pretože majú dominantné tóny ovocných kyselín (ríbezle, jahody, jablko atď.). Pri správnom pražení dosiahnu vyváženú šálku kávy.
Pretože prisahajú na čerstvosť, môžete ho jesť aj ku káve. čerstvo upečený croissant alebo piť čerstvo vylisovanú šťavu. V popoludňajších hodinách radi navštevujú aj hostia domáce víno alebo šumivé víno a iné Marofove lahôdky. Sú vo večnom hľadaní skvelých kvapiek, preto tiež ponúkajú šampanské z Francúzska (Drapier). Pivo je výčapné a miestne (Lobik), dva sú v stálej ponuke a jeden sa mení. (relácia).
Menu sa neustále mení. Vždy sú pri hľadaní nových kvalitných produktov, ktoré by mohli potešiť svojich zákazníkov, kávy sú sezónne počas celého roka. Vzhľadom na neustále sa meniacu ponuku sa rozhodli samoobslužný systém, čo znamená, že zákazníci si objednajú na bare, nalejú si vodu sami a objednávku prinesú zamestnanci.
Pri návšteve HI KO FI si môžete sadnúť dovnútra, kde sú časti stien venované káve a vy do tretej vlny kávy a na pulte pred odkvapkávacou vežou je tiež mini manuál na kávu, ktoré si hostia môžu odniesť aj domov. Otvorené je aj za priaznivého počasia. malá letná záhrada, ktorý bol udržiavaný v neformálnom štýle ako väčšina interiéru.
Viac informácií:
facebook.com/hikofii
