Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či sú cestoviny naozaj také nezdravé, ako sa o nich často hovorí? Existuje spôsob, ako jesť cestoviny bez priberania?
Cestoviny sú jedným z najobľúbenejších jedál po celom svete. Ich rozmanitosť a jednoduchá príprava ich robí nevyhnutnosťou ideálne jedlo pre každého, kto chce niečo rýchle a chutné obed alebo večeru.
Cestovinám sa však často vyčíta, že sú nezdravé a spôsobujú priberanie. Pravda je taká, že áno cestoviny samy o sebe nie sú nezdravé, ale spôsob, akým ich jete.
Kľúčom k jedeniu cestovín bez priberania je výber správneho druhu cestovín a kontrola porcií.
Aké cestoviny nevypestujú?
Cestoviny samy o sebe nie sú vinníkom priberania. V skutočnosti sú cestoviny nízkokalorické a bohaté na komplexné sacharidy, ktoré dodávajú telu energiu.
Druhy cestovín, ktoré sú zdravšie a menej kalorické
1. Tvaroh alebo celozrnné cestoviny
Výrobky z pyré na cestoviny sú vyrobené z pyré, ktoré obsahuje viac vlákniny a živín ako bežná biela múka. Celozrnné cestoviny sú vyrobené z celých zŕn, čo znamená, že obsahujú viac vlákniny, vitamínov a minerálov.
2. Šošovicové alebo hrachové cestoviny
Sú výbornou alternatívou k bežným cestovinám, keďže obsahujú viac bielkovín a vlákniny a menej sacharidov. Okrem toho sú bohaté na železo, zinok a ďalšie živiny.
3. Ryžové rezance
Sú vyrobené z ryžovej múky a sú bezlepkové. Sú ľahkou a rýchlo stráviteľnou alternatívou bežných cestovín.
4. Cícerové cestoviny
Sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Sú výbornou voľbou pre tých, ktorí chcú vo svojej strave zvýšiť príjem bielkovín a vlákniny.
Ako jesť cestoviny, aby ste nepribrali?
Okrem výberu správneho druhu cestovín je dôležitý aj spôsob ich úpravy a podávania, aby nedochádzalo k ich vymasteniu.
1. Kontrolné časti
Odporúčaná porcia cestovín je asi 1 šálka uvarených cestovín, čo je veľkosť päste. Jesť väčšie porcie môže zvýšiť príjem kalórií a sacharidov, čo môže viesť k priberaniu.
2. Vyhýbajte sa mastným a vysokokalorickým omáčkam
Veľa kalórií a tuku sa môže skrývať v omáčkach, ktoré sa pridávajú do cestovín. Namiesto tučných a kalorických omáčok, ako sú smotanové omáčky alebo omáčky s množstvom syra, zvoľte ľahké a zdravé omáčky, ako je paradajková omáčka, pesto alebo omáčka z čerstvých byliniek.
3. Pridajte zeleninu
Zelenina je výborným doplnkom k cestovinám, pretože je bohatá na živiny a vlákninu a má nízky obsah kalórií. Pridajte čerstvú alebo varenú zeleninu, ako sú paradajky, špenát, cuketa, paprika alebo brokolica pre extra výživu a plnku.
4. Vyhýbajte sa príliš mastným a vysoko kalorickým doplnkom
Okrem omáčky môžu mať aj ďalšie prísady do cestovín vysoký obsah kalórií a tuku. Vyhnite sa príliš tučným a vysokokalorickým príkrmom, ako je slanina, klobása, syr alebo smotana, a namiesto toho zvoľte ľahké a zdravé doplnky, ako je kuracie mäso, ryby, orechy alebo čerstvé bylinky.
5. Pridajte bielkoviny a vlákninu
Len to môže pomôcť udržať pocit sýtosti a zabrániť prejedaniu. Pridajte bielkoviny ako kuracie, morčacie, ryby alebo tofu a vlákninu ako strukoviny, zelenina alebo celozrnné doplnky pre vyvážené a výživné jedlo.
6. Vyberte si zeleninovú prílohu
Namiesto mastných a kalorických príloh, ako je chlieb, maslo alebo zemiaky, voľte ľahké a výživné prílohy, ako sú šaláty, zeleninové snacky alebo polievky. Tieto ľahké prílohy pomôžu vyvážiť jedlo a zabránia prejedaniu.
7. Pite vodu
Pitie dostatočného množstva vody počas jedla môže pomôcť regulovať chuť do jedla a zabrániť prejedaniu. Namiesto sladených alebo vysokokalorických nápojov pite vodu alebo nesladený čaj, aby ste zostali hydratovaní a zdraví.
8. Jedzte pomaly
Pomalé jedenie jedla môže pomôcť regulovať vašu chuť do jedla. Snažte sa jesť pomaly a vedome, vychutnávajte si každé sústo, aby ste vedeli, kedy ste sýti, a prestaňte jesť.
