Pizza je určite jedným z tých jedál, ktoré môžete jesť kdekoľvek na svete. Ako už viete, pochádza z Talianska, no pre svoju chuť čoskoro prekročila hranice tejto krajiny. Existuje nespočetné množstvo reštaurácií, kde si môžete dať skvelú pizzu, no akosi najlepšie je, keď si ju spravíte sami.
Ako pripraviť najlepšie cesto na pizzu? Aby ste však urobili dokonalú pizzu, musíte venovať pozornosť niektorým z najčastejších chýb, ktorých sa väčšina ľudí dopúšťa.
Príprava testu
Je veľmi dôležité, aby cesto dostatočne dlho odpočívalo. Jednou z najčastejších chýb je príliš skoré premiestnenie z teplého miesta. Dôležité je, aby sa zdvihol natoľko, aby bol mäkký. Najlepšie je cesto natiahnuť rukami. Ak sa pri naťahovaní stiahne, znamená to, že ho musíte nechať trochu viac odpočívať pri izbovej teplote.
Nech je to ten pravý – najlepší. Foto: Artyom / UnsplashNerozvaľkajte ho príliš
Ako už bolo spomenuté, cesto na pizzu je najlepšie vaľkať rukami. Ak nie sme zruční, môžeme použiť aj valček, ale musíme dávať pozor, aby sme nevyvaľkali príliš veľa vzduchových bublín, ktoré zabezpečujú výbornú štruktúru.
Príliš veľa zeleniny
Pridaním príliš veľkého množstva zeleniny, ktorá uvoľňuje vodu, ako je cuketa, môže byť cesto na pizzu po upečení kašovité. To isté platí, ak zeleninu, ktorá obsahuje veľa vody, nakrájame na príliš veľké kúsky.
Teplota pečenia
Rúra musí byť dobre vyhriata. Musí sa zohriať na najvyššiu teplotu a až potom do nej vložiť pizzu a potom ju piecť aspoň desať minút. Aj na dobrú pizzu sa oplatí počkať, preto ju pred podávaním nechajte päť minút vo vypnutej rúre, aby sa chute pekne prepojili.
