Premýšľali ste niekedy nad tým, či pripravujete cibuľu najlepším možným spôsobom? Viete, že existuje trik, ktorý zachová všetky živiny v tejto úžasnej ingrediencii? Pozrime sa, ako správne smažiť cibuľu?
Ako správne smažiť cibuľu, aby sme neprišli o jeho cenné liečivé vlastnosti? Cibuľa, aj keď často zaberá skromný priestor v kulinársky sveta, nesie so sebou množstvo živín a liečivých vlastností.
Skladujte ho na chladnom, suchom a tmavom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Predídete tak predčasnému hnitiu alebo strate živín.
Prečo je dôležité vedieť smažiť cibuľu?
Je známy vysokým obsahom vitamínu C, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Obsahuje tiež vitamíny B komplexu, ako je kyselina listová a tiamín, ktoré sú kľúčové pre metabolizmus a energetické procesy v tele.
Minerály ako zinok, fosfor a horčík sú prítomné aj v cibuli a prispievajú k udržaniu zdravých kostí, nervového systému a celkovej telesnej rovnováhy.
Navyše je to jeden z mála zdrojov organického selénu, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti a dokáže pomôcťchrániť bunky pred poškodením voľné radikály.
Allicín, zlúčenina síry
Cibuľa jej vďačí za svoju charakteristickú vôňu. Je jej kľúčovou zložkou, ktorej pripisujeme mnohé liečivé účinky. Allicín má protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti, ktoré podporujú boj proti rôznym ochoreniam a posilňujú celkové zdravie organizmu.
Trik, ako smažiť cibuľu
Správna príprava cibule hrá kľúčovú úlohu pri zachovaní týchto nutričných hodnôt.
Ako správne smažiť cibuľu? Odporúča sa to po krájaní cibule počkajte 10 minút, že alicín sa stabilizuje pred pokračovaním v ďalšej príprave pokrmu.
Je tiež dôležité to vedieť krátky čas praženia cibule môže znížiť jej zdravotný účinok, keďže vysoká teplota ovplyvňuje alicín, dôležitú zložku liečivých vlastností cibule.
