Libanonská kuchyňa je považovaná za jednu z najchutnejších a najzdravších. A tak ako je to taviaci kotol najlepších jedál Blízkeho východu, je taviacim kotlom kulinársky špecifických reštaurácií, resp. ľavom brehu Trubarjeva ulice v Ľubľane, kde našla svoje sídlo aj novootvorená reštaurácia „Libanonske meze in other pleasures“. Napokon, o Blízkom východe môžeme hovoriť aj mimo politického kontextu.
Trubarova ulica 45
Ľubľana
Od minulého týždňa, teda Trubareva Okrem falafelov a pod. ponúka aj eklektický výber teplých a studených mäsových a vegetariánskych jedál. Libanonské meze, t. j. malé jedlá (druh libanonskej verzie španielskych tapas), ktoré pozostávajú prevažne z šaláty, pochutiny vo forme pečenej zeleniny a morských plodov, omáčok, uhoriek a inej nakladanej zeleniny a Arabský chlieb (tiež „domáce“ a čerstvo upečené), ktoré sú podľa tradície sprevádzané nápojom (alebo naopak, aby meze sprevádzalo nápoj), tu to bude hlavne arak (brandy obohatené anízom) a Libanonské víno. Samozrejme, že slúžia aj typické hlavné jedláale nie je núdza o prepletené chute dezerty s baklavou na čele.
ČÍTAJ VIAC: Terasa reštaurácie 1906 ponúka najkrajší výhľad na ostrov Bled
Libanonská kuchyňa je dosť blízky Európanom, pretože má základy Stredomorské, až na niekoľko ďalších „korení“, ktoré do libanonského „minestra“ hádzali jeho dobyvatelia v priebehu dejín. Viac než len štipka ho bola zavedená kvôli dlhej vláde Turkov Turecká kuchyňa, ale hlavne to osladili Francúzsky, ktorý po sebe okrem iného zanechal aj muffiny.
