Zaujíma vás, aké sú najlepšie recepty na pusinky? Potom čítajte ďalej! Máme pre vás všetko - od rýchleho a jednoduchého bazového džúsu, bazových a jahodových svetiel až po bazový gin & tonik!
Leto je za dverami, a tak niet divu, že túžime po osviežujúcich nápojoch a jedlách, aké sa dajú pripraviť s všestrannou bazou. Tentokrát sme sa pozreli, ktoré sú pre vás najlepšie recepty s bazou, ktoré si môžete pripraviť 1,2,3 a nevyžadujú špeciálne znalosti.
Rýchla a jednoduchá bazová šťava
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Ingrediencie
- 50 bazových kvetov
- 5 litrov vody
- 2,5 kg cukru
- 3 vrecká citrónovej šťavy
Príprava
Všetkých 50 bazových kvetov dajte do veľkej panvice a zalejte 5 litrami prevarenej a vychladnutej vody. Panvicu prikryjeme čistou utierkou a kvety necháme cez noc namočiť. Na druhý deň šťavu prelejte cez čistú gázu. Potom pridáme 2,5 kg cukru, 3 vrecúška citronky a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Takto pripravenú šťavu nalejeme do čistých fliaš.
Bazový džem z bazových kvetov
Ingrediencie
- 8 až 10 bazových kvetov
- 1 citrón
- 600 g cukru
- 1 vrecko zeleru
Príprava
Najprv vytraste látku a očistite bazové kvety (neperte!), ktoré sme nazbierali za suchého slnečného počasia ďaleko od smogu. Namočíme ich na 24 hodín do okyslenej vody (do litra vody idú dve polievkové lyžice octu alebo citrónovej šťavy). Stlačte citrón, aby ste získali šťavu. Pred vložením džemu do pohárov ho vložte na štvrť hodiny do rúry vyhriatej na 80 stupňov Celzia. Okyslenú vodu z bazových kvetov precedíme cez husté sitko vystlané gázou a prevaríme. Prilejeme želé, ktoré sme predtým zmiešali s tromi lyžicami cukru. Vmiešame zvyšný cukor, opäť privedieme do varu a povaríme tri minúty. Medzitým odstráňte penu z povrchu. Nalejte tekutinu do pohárov, pevne ich uzavrite a otočte hore dnom, aby ste ich ďalej dezinfikovali. Marmeládu skladujeme na chladnom mieste.
Vyprážané bazové kvety
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Ingrediencie
- 16 bazových kvetov
- 250 g múky
- 2 vajcia
- 1 dl oleja (môžete použiť aj kokosový alebo palmový)
- 2 dl suchého bieleho vína
- 10 g trstinového cukru
- štipka soli
- štipka čerstvo mletého kardamónu
Príprava
Oddeľte žĺtky a bielky (odložte si ich). Múku preosejeme do misy a pridáme olej, víno, cukor, žĺtka, soľ a kardamón. Miešame metličkou, kým nevznikne hladké cesto, ktoré necháme asi 30 minút odstáť. Medzitým jemne opláchnite bazové kvety a osušte ich na (papierovej) utierke. Potom z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta. Kvety do nej namáčame a postupne opekáme na nie príliš plytkej panvici, v ktorej sme predtým rozohriali olej (kvety v ňom musia plávať). Smažte asi 5 minút do zlatista. Medzitým otočíme bazové kvety, aby sa upiekli rovnomerne. Po usmažení ich položte na papierové utierky, aby absorbovali čo najviac prebytočného tuku.
Panna cotta z bazy
Ingrediencie
- 50 g bazových kvetov
- 50 g hnedého cukru
- 250 ml mandľového mlieka
- 1 lyžička pravej vanilky
- strúhaná citrónová kôra
- nádych škorice
- želírovacie činidlo Agar Agar
- na ozdobu: maliny alebo jahody
Príprava
Najprv dôkladne očistite bazové kvety. Potom uvaríme mandľové mlieko, do ktorého sme pridali predpísané množstvo hnedého cukru, vanilku a škoricu. Pridajte bazové kvety a nastrúhanú citrónovú kôru a nechajte 10 až 15 minút postáť. Zmes precedíme, prehrejeme a pridáme zvyšnú ingredienciu – želatínu. Pred podávaním bazovej panna cotty naplňte štyri 150-mililitrové poháre vlažnou tekutinou a dajte do chladničky aspoň na štyri hodiny. Ak chcete naozaj čarovať, ozdobte dezert malinami alebo jahodami marinovanými v bazovom sirupe.
Gin & Tonic z bazy
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Ingrediencie
- 6 až 8 čerstvo natrhaných bazových kvetov
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- lyžica práškového cukru
- 500 mililitrov ginu
Príprava
Očistite bazové kvety a potom ich vložte do veľkého hrnca alebo pohára. Pridajte citrónovú kôru, práškový cukor a zalejte ginom. Nádobu prikryte a nechajte stáť 24 hodín. Zmes preceďte cez kávový filtračný papier, gázu alebo podobne a nalejte do čistej fľaše. Bazový gin podávame s tonikom a množstvom ľadu a už si môžete vychutnať osviežujúci gin s letnou chuťou.
Svetlá na zmrzlinu z bazy a jahôd
Ingrediencie
- bazový sirup
- nejaké jahody
- šťava z jedného citróna
Príprava
Pripravte si bazovú šťavu a vytlačte do nej šťavu z jedného citróna. Jahody nakrájame na tenké plátky alebo kocky. Pretrepte ich do šťavy a naplňte modely na svetlá. Zamrzneme a trpezlivo čakáme.
