Lahodný a obľúbený je jahodový džem s vanilkou, ktorý spája sladké jahody s čarovnou vôňou vanilky.
Vanilkový je aromatické korenie získavané zo strukov vanilky. Jeho sladká a jemná aróma sa dokonale hodí k sladkým jahodám, pretože vanilka poskytuje príjemnú vôňu a bohatú vanilkovú notu, ktorá obohacuje chuť džemu. Pridanie vanilky vnáša do chuti zvláštne čaro a hĺbku jahodový džem.
Príprava domáceho jahodového džemu s vanilkou má okrem skvelej chuti aj ďalšie výhody. Domáci džem obsahuje menej konzervačných látok a prísad ako výrobky z obchodu, čo z neho robí potenciálne zdravšiu alternatívu.
Výrobou vlastného džemu máte úplnú kontrolu nad prísadami, čo vám umožňuje znížiť množstvo cukru alebo zvoliť prírodné sladidlá, čo je užitočné najmä pre tých, ktorí chcú obmedziť množstvo cukru v strave.
Jahodový džem s vanilkou
Ingrediencie
- 2 kg jahôd
- 400 g cukru
- 4 vrecká bourbonského vanilkového cukru (40 g)
- 2 citróny
Pokyny
- Jahody umyjeme a zbavíme stopiek. Potom ich vložte do misy a zalejte vodou. Nechajte ich asi 20 minút odpočívať a potom dobre opláchnite.
- Jahody utrite kuchynskou utierkou a nakrájajte na štvrtiny.
- Nalejte jahody do veľkého hrnca a pridajte cukor. Nechajte jahody a cukor odležať spolu 8 hodín alebo cez noc. Tento krok pomôže uvoľniť šťavu z bobúľ.
- Po uplynutí času preceďte šťavu uvoľnenú z bobúľ a nalejte späť do hrnca. Pridajte vanilkový cukor.
- Položte hrniec na sporák a zahrievajte na strednom ohni. Varíme, kým zmes nezovrie. Potom znížte teplotu a nechajte džem pomaly variť ďalšiu pol hodinu.
- Medzitým vytlačte šťavu z dvoch citrónov a pridajte ju do hrnca spolu so scedenou vodou.
- Za občasného miešania džem varíme ďalších 30 minút, kým nezhustne a nerozvinie svoju plnú chuť.
- Medzitým sterilizujte poháre, ktoré plánujete použiť na uskladnenie džemu.
- Horúci džem opatrne nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkom a postavte hore dnom. Tým sa vytvorí vákuum, ktoré pomôže uchovať džem na dlhší čas.
