Mousse je lahodná a šťavnatá pochúťka, v ktorej prúdi kopa bohatých chutí. Väčšina ľudí si ho dopraje pri návšteve cukrárne alebo reštaurácie, no nie je dôvod, aby si ho neskúsili vyrobiť sami. Pripravili sme pre vás jednoduchý recept na čokoládovú penu s pomarančom.
Mousse je skvelý nápad pre dezert pri večeri resp sladké občerstvenie pri šálke kávy alebo čaju, takže určite zapôsobíte na svojich blízkych, ak ich prekvapíte oranžová a čokoláda kúzlo vlastnej výroby.
Čokoládová pena s pomarančom
Príprava je rýchla a jednoduchá a nepotrebujete na ňu ani veľa ingrediencií - nezabudnite, že pena musí pred podávaním počkať aspoň 6 hodín v chladničke
Ingrediencie
- 1 pomaranč
- 3 lyžice kávy
- 200 g čokolády obsahujúcej najmenej 60% kakaa
- 6 vajec
- štipka soli
Pokyny
- Pomaranč ošúpeme a kôru nastrúhame najemno.
- Čokoládu, pomarančovú kôru a kávu zmiešajte v miske, ktorú ste položili na vrch misky, v ktorej ohrievate vodu nad ohňom. Keď sa čokoláda rozpustí, miešajte zmes, kým nebude úplne hladká. Potom panvicu odstavte z ohňa.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Vo veľkej mise zmiešame bielka so soľou. Miešame, kým zmes nezhustne.
- Žĺtky pridáme do čokoládovej zmesi, ktorá počas tejto doby trochu vychladla. Dobre premiešajte.
- Do zmesi pridáme sneh z bielkov a opatrne premiešame vidličkou.
- Nalejte zmes do 10 malých pohárov. Vložte do chladničky a počkajte 6 hodín alebo nechajte poháre cez noc.
- Pred podávaním môžeme penu ozdobiť černicami, čučoriedkami, malinami, kúskami jahôd, želé... Dobrý beh!
