Čo je lepšie ako marhuľový džem? Domáci marhuľový džem, čo už! Je to asi najklasickejšia sladká ovocná nátierka, no je aj prísadou do priveľa dezertov, vrátane šišiek, croissantov a koláčikov.
Tento recept na marhuľový džem bez želatíny dostali sme sa z babkinej kulinárskej hrude nápadov. A aké je tajomstvo, vďaka ktorému je tento domáci marhuľový džem taký dobrý? Ako každý dobrý džem, aj tento marhuľový džem má svoje tajomstvo prvotriedne ovocie. Preto je dôležité marhuľový džem uvariť z marhúľ, ktoré dozreli na strome a nie v obchode a ktoré po zbere čo najrýchlejšie skončia vo varnom hrnci.
V nasledujúcom Vám predstavujeme recept na domáci marhuľový džem, ktorý je správne množstvo sladkej, autentickej a prirodzenej chuti a nie príliš hrubé. Neobsahuje žiadne umelé prísady, ale pri správnom kŕmení aspoň vydrží jeden rok!
ČÍTAJ VIAC: Recept: bazový džem z bazových kvetov
Nápoveda. Je cítiť marhuľový džem s citrónovou kôrou alebo šťavou, vanilkou, škoricou, koňakom, mletými klinčekmi atď., ale treba byť veľmi umiernený, aby neprebila jemnú chuť marhúľ.
Recept na domáci marhuľový džem bez želatíny:
Ingrediencie na domáci marhuľový džem bez želatíny:
- 1 kg čerstvých marhúľ
- 80 dag obyčajného cukru
Postup na prípravu domáceho marhuľového džemu bez želatíny:
Po umytí marhule odkôstkujeme a nakrájame. Vložte ich do veľkého hrnca a posypte ich cukrom. Prikryjeme a necháme cca 24 hodín odstáť. Pokiaľ ide o dobrý džem, neexistujú žiadne skratky. Po uplynutí času varte marhule na miernom ohni, kým sa nerozvaria. Medzitým neustále miešajte! Keď sa rozvaria, nechajte ich ešte 5 minút alebo pár minút dlhšie prevrieť a z povrchu zbierajte penu, potom panvicu odstavte. Tyčovým mixérom ich rozmixujeme a nalejeme do pohárov, ktoré sme si predtým vyhriali v rúre vyhriatej na 100 stupňov Celzia. Poháre hermeticky uzavrieme, otočíme viečkom, prikryjeme utierkou a necháme pomaly vychladnúť. Nech sa ti darí!
