Holandská omáčka má v podstate málo ingrediencií. Je to jedna z najznámejších omáčok, ktorá však mnohých ľudí odrádza od jej prípravy, pretože je považovaná za jednu z najťažších v kulinárskom svete.
Ak si netrúfate na prípravu holandskej omáčky klasickým spôsobom, máme pre vás rýchly recept na jej prípravu. Pri dodržaní receptu sa vám jeho príprava určite podarí.
Holandská omáčka
Ingrediencie
- 200 g masla
- 3 žĺtky
- 1 limetka
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička smotany na varenie
- 1 lyžička cukru
- ½ lyžičky vínneho octu
- soľ korenie
Pokyny
- Ručným mixérom vymiešame žĺtky spolu s limetkovou šťavou, horčicou, smotanou, cukrom a trochou soli.
- V menšom hrnci rozpustíme maslo a krátko ho povaríme.
- So zapnutým mixérom pomaly pridajte rozpustené maslo do vaječnej zmesi a pokračujte v mixovaní. Potom dochutíme soľou, korením a pridáme biely vínny ocot.
