Toto je skvelý recept na vegánsky burger, ktorý sa na prvý pohľad zdá byť plnený trhaným bravčovým mäsom. Nieje to!
Vegánsky burger vždy sa hodí. Ráno, poobede, na výlete, večer. Najmä keď je taký chutný ako tento. Recept na sendvič s bravčovým mäsom, to naozaj je žiadne mäso no napriek tomu zapôsobí aj na všežravce. Chutný obsah dodáva 'jackfruit' resp nangko, ktoré svojou neutrálnou textúrou pripomína mleté bravčové mäso. Preto sa etabloval ako vynikajúca alternatíva mäsa. Zrelé ovocie má charakteristickú svetložltú farbu a jemne sladkú chuť, ktorú možno prirovnať k zmesi banánu, jablka a manga. Nezrelé sa však do tohto lahodného sendviča presne hodí.
Lahodný vegánsky burger s jackfruitom
Ingrediencie
- plechovka 400 g „jack fruit“ v slanej vode
- 100 g nakrájaných paradajok v plechovke
- 100 ml vody
- 3 polievkové lyžice BBQ omáčky
- malá cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- lyžička práškovej údenej papriky
- lyžička horúcej omáčky
- lyžička jablčného octu
- rastlinný olej podľa želania
- soľ a korenie podľa chuti
Pokyny
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dusíme asi desať minút, kým nezmäkne.
- Pridajte údenú papriku, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame a dusíme ďalšiu minútu alebo dve.
- Pridáme nasekaný cesnak a všetko spolu opekáme asi minútu.
- Pridajte jackfruit alebo chlieb z konzervy, ktorý ste predtým scedili a nahrubo nakrájali. Dobre premiešajte.
- Zmiešajte nakrájané paradajky, vodu, horúcu omáčku a jablčný ocot a potom nalejte túto tekutinu na chlieb.
- Hrniec prikryjeme a na miernom ohni za častého miešania varíme asi 20 až 30 minút, kým sa suroviny nespoja a strúhanka nie je mäkká na to, aby sa dala krájať vidličkou.
- Ak je to potrebné, pridajte do výslednej zmesi ďalšie korenie a vložte ju do sendviča s voliteľnými doplnkami.
