Hľadáte inšpiráciu na trochu iný dezert, ktorý prekoná večnú klasiku – sorbet? Potom ako tohtoročný novoročný dezert zvoľte panna cottu s bielou čokoládou a šumivým vínom.
Ingrediencie na 6 pohárov:
- 5 dl sladkej smotany Mu Cuisine
- 4 dl muškátového sektu
- 10 plátkov želatíny
- 100 g bielej čokolády
- vanilkový veľtrh
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- jedlé perly
- jahody
- vánok
Príprava:
Šumivé želé:
Namočte 5 plátkov želatíny do studenej vody na 5 minút. Pol hrnčeka sektu zohrejeme do varu, odstavíme z ohňa, pridáme precedenú želatínu, miešame, kým sa želatína nerozpustí, pridáme zvyšný sekt, opäť premiešame a želé nalejeme do pohárov. Vložte do chladničky na 2 až 3 hodiny. Jedlé perly vtlačíme do želé, ktoré bude dokresľovať bublinky sektu.
Panna cotta z bielej čokolády:
Namočte 5 plátkov želatíny do studenej vody na 5 minút. Sladkú smotanu Mu Cuisine zohrejeme do varu, odstavíme z ohňa, vmiešame bielu čokoládu, vanilkovú pastu (alebo semienka) a dobre vyžmýkanú želatínu. Necháme na doske vychladnúť na izbovú teplotu Opatrne nalejeme vychladnutú panna cottu na stuhnuté šumivé želé. Všetko dáme aspoň na 5 hodín do chladničky, aby panna cotta stuhla.
