Quesadilla je ako „mexická pizza“, ktorú môžete pripraviť s rôznymi polevami. Tentokrát sme zvolili recept na - quesadillu s hubami.
Quesadilla s hubami je naozaj niečo výnimočné. Je výbornou alternatívou mäsa, ktorá zapôsobí na oboch vegetariáni ako aj všežravce. Na ich prípravu vám stačí 15 minút, takže sú skvelou voľbou, ak vás prekvapia neohlásení návštevníci.
Quesadilla s hubami
Ingrediencie
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 200 g húb portobello, nakrájaných na 8 mm (alebo iné huby podľa vášho výberu)
- ½ lyžičky chipotle prášku
- ¼ lyžičky stolovej soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
- ¾ šálky strúhaného (75 g) syra colby
- 2 tortilly
- kyslou smotanou alebo guacamole
Pokyny
- Zahrejte 2 lyžice oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte huby a varte 1 minútu, pravidelne miešajte, aby sa neprilepili na panvicu.
- Pridajte ďalšiu lyžicu oleja, premiešajte, aby sa huby obalili, potom pridajte prášok z chipotle, soľ a korenie. Varte ešte minútu, kým povrch húb nezozlatne. Huby pretrepte v miske a panvicu utrite papierovou utierkou.
- Polovicu syra natrieme na polovicu tortilly, na ňu položíme polovicu šampiňónov a potom preložíme druhou polovicou. Opakujte s druhou tortillou.
- Panvicu, v ktorej ste predtým vyprážali šampiňóny, opäť položte na strednú teplotu. Vložte tortilly na panvicu a smažte ich dobrú minútu, kým nebudú chrumkavé a zlaté. Otočte a smažte ďalšiu minútu, kým nebude chrumkavá.
- Každú quesadillu prekrojíme na polovicu a podávame s kyslou smotanou resp guacamole. Nakoniec z neho vytlačte trochu limetkovej šťavy. Doberte k, quesadilla je hotová.
