Recept: Originálna torta zo Schwarzwaldu je kráľovnou čokoládových tort

Pokyny

1. Pre spodnú vrstvu: V miske zmiešame preosiatu múku a prášok do pečiva. Pridáme cukor, vanilkový cukor a rozpustené maslo. Pridáme vaječný bielok a vymiesime vláčne cesto. Zakryte potravinovou fóliou a vložte na pol hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10 minút. 2. Pre medzivrstvy: Oddeľte žĺtky a bielky. Zmiešame a vyšľaháme žĺtky a teplú vodu, potom pridáme cukor (jedna polievková lyžica si necháme na bielok) a vanilkový cukor a miešame do peny. V inej miske vyšľaháme bielky so zvyšným cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Obe zmesi spojíme a jemne premiešame. Pridáme preosiatu múku, škrob, prášok do pečiva a kakao a opäť jemne premiešame. Cesto nalejte do okrúhlej formy, ktorú ste predtým vymastili olejom, a pečte vo vyhriatej rúre na 180°C asi pol hodiny. Keď kôra vychladne, nakrájajte ju na 3 rovnaké časti. 3. Na čerešňovú plnku: Z rozmrazených čerešní scedíme prebytočnú tekutinu. Škrob zmiešame s čerešňovou šťavou (2 polievkové lyžice) a zvyšnú šťavu nalejeme do panvice, pridáme cukor a zohrejeme. Pridajte škrob a varte, kým nezačne vrieť, potom pridajte čerešne. Keď sa zmes vráti do varu, odstráňte ju zo sporáka. Keď plnka vychladne, pridáme likér a premiešame. 4. Na polevu v kôre: Spojte čerešňový likér, vodu a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. 5. Na ozdobu: Sladkú smotanu vyšľaháme s cukrom, pridáme čerešňový likér a vymiešame mixérom. 6. Umiestnenie torty: Z prvej vrstvy vyrežte kruh s rovnakým priemerom ako ostatné vrstvy. Najprv položíme spodnú vrstvu, potom polejeme trochou dresingu, potom natrieme čerešňovou plnkou a na vrch dáme šľahačku na ozdobu. Na to položíme druhú vrstvu, opäť zalejeme dresingom, potrieme plnkou a sladkou smotanou. Potom položte tretiu vrstvu. Zľahka polejeme polevou a celú tortu zalejeme sladkou smotanou. Ozdobíme čerešňami a strúhanou čokoládou. Nechajte koláč vychladnúť.