fbpx

Recept: Pikantné kuracie krokety (video)

Foto: envato

Vedeli ste, že krokety boli vynájdené vo Francúzsku v 18. storočí ako spôsob opätovného využitia zvyškov jedla? Počuli ste už o kuracích kroketách?

Kuracie krokety chutia skvele. Ale pôvodne sa krokety vyrábali z mletého mäsa alebo rýb, ktoré sa zmiešali so zemiakmi, vytvarovali do valcov a vyprážali.

názov kroket údajne pochádza z francúzskeho slova „croquer“, čo znamená „chrumkať“.

Rovnako ako u mnohých kulinárske jedlá receptúra sa časom menila a vyvíjala do rôznych foriem a chutí. Dnes sa pripravujú z rôznych ingrediencií, ako je syr, zelenina, mäso, ryby a ďalšie ingrediencie a sú obľúbené po celom svete ako občerstvenie alebo súčasť jedla.

Odporúčame ochutnať aj tie s kuracím mäsom a zemiakmi, feferónky im dodajú pikantnosť. Ak nie ste fanúšikom pikantnosti, jednoducho ju nepridávajte.

Pikantné kuracie krokety

  • Vyhľadávané (servings): 8
  • Náročnosť: ľahké
  • Rating: ★★★★★
  • Tlačiť

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 feferónka
  • 3 polievkové lyžice múky
  • 100 ml kuracieho vývaru
  • 500 g kuracieho filé
  • 1/3 lyžičky muškátového orieška
  • 400 g zemiakov
  • 2 žĺtky
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 200 g tvrdého syra
  • Suroviny na pečenie:
  • 1 šálka múky
  • 2 bielka
  • 1 šálka strúhanky

Pokyny

  1. Kura uvaríme, precedíme a keď vychladne, nastrúhame. Potom na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a po 1-2 minútach pridajte cesnak a následne nadrobno nakrájané feferónky.
  2. Okoreníme, okoreníme a posypeme muškátovým orieškom. Premiešame, a keď je zelenina mäkká, pridáme múku a vývar.
  3. Smažte a rýchlo miešajte niekoľko sekúnd. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli, potom pridajte mäso. Rýchlo premiešajte a keď sa ingrediencie spoja, odstavte zo sporáka.
  4. Zemiaky uvaríme, precedíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme maslo, citrónovú šťavu a žĺtok. Pridáme soľ, strúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.
  5. Pridajte mäsovú zmes k zemiakovej zmesi. Všetko dobre premiešame, potom tvarujeme guľky a ukladáme ich na olejom vymastený pekáč. Zakryte priehľadnou fóliou a vložte na jednu hodinu do mrazničky.
  6. Potom ich rozložíme. Múka, vajcia, strúhanka. Vyprážame na rozpálenom oleji.

S vami od roku 2004

Od r 2004 skúmame mestské trendy a denne informujeme našu komunitu sledovateľov o najnovšom životnom štýle, cestovaní, štýle a produktoch, ktoré inšpirujú vášňou. Od roku 2023 ponúkame obsah v hlavných svetových jazykoch.