Raňajky sú najobľúbenejším jedlom dňa mnohých ľudí, ale keďže pošírované vajcia sú jedným z najťažších spôsobov prípravy vajec, zvyčajne si ich nerobíte na raňajky. Ide o vajíčka, ktoré sa varia bez škrupiny a ich príprava niekedy spôsobuje bolesti hlavy aj odborníkom na varenie. S niekoľkými trikmi a trochou praxe je však skutočne možné vyrobiť pošírované vajíčko, ktoré vyzerá bezchybne.
Poširano jajce – Trik 1
Najprej je pomembno, da lonec napolnite z vodo, jo solite in pustite, da se segreje. Jajce razbijte in ga dajte v manjšo skodelico, nato pa previdno potopite v vodo. Jajca kuhate dve do štiri minute – odvisno od želene trdote.
Poširano jajce – Trik 2
Pomembno je, da sveža jajca vzamete iz hladilnika tik pred pripravo, saj je struktura hladnega beljaka veliko boljša, hladen rumenjak pa potrebuje več časa, da se segreje; beljak se bo strdil, rumenjak pa bo ostal izjemno mehak.
Poširano jajce – Trik 3
Vodo segrevajte na srednjem ognju, da jajce ne razpade ali prehitro zavre. Po kuhanju na prtiček odložite jajce, da le ta vpije vso odvečno tekočino.
Če pa poširana jajca ne izpadejo tako, kot ste si zamislili, jih poskusite poširati v pekaču za mafine ali silikonski pekaču.
