Sezóna zberu bazy je v plnom prúde a mnohí sa v týchto dňoch vrhajú na výrobu sirupu. Ak máte v zásobe minuloročný sirup, použite ho na dezert. Je to výborná zmrzlina, ktorú pripravíte aj bez zmrzlinovača.
Bazová zmrzlina
Ingrediencie
- 2 žĺtky
- 40 g práškového cukru
- 200 ml mlieka
- 150 ml sladkej smotany
- 100 ml bazového sirupu
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Pokyny
- Zmiešajte žĺtky a cukor.
- Nalejte mlieko do nádoby a varte na miernom ohni.
- Do žĺtkov zľahka prilejeme mlieko a stále miešame. Potom zmes vráťte na oheň a varte 10 minút.
- Po uvarení vložte zmes do novej nádoby a nechajte ju vychladnúť. Keď krém vychladne, pridáme šľahačku, bazový sirup zmiešaný s citrónovou šťavou. Miešajte vareškou, kým sa smotana a sirup dobre nespoja. Potom zmes vlejeme do vychladnutého žĺtka a mliečneho krému.
- Ak máte zmrzlinovač, v tomto čase doň nalejte pripravenú zmes a postupujte podľa návodu na výrobu zmrzliny.
- Ak nemáte zmrzlinovač, preložte zmes do nádoby vhodnej na mrazenie a vložte na 2 hodiny do mrazničky. Potom ho vyberiete z mrazničky, zmes opäť premiešate a vložíte späť do mrazničky. Tento postup opakujte 2 až 3 krát v rovnakom časovom intervale. Nakoniec zmes nechajte cez noc v mrazničke.
