Ak v zime radi prepadnete rutine „špaget na 101 spôsobov“ a zabudnete na čerstvú zeleninu, nebuďte leniví, pretože vám stačí malá príprava, ktorá obohatí denný jedálniček o zdravé zázraky, ktoré pri troche kreativity ponúkajú príjemnú chuť a prepotrebné zdravie aj v zime.
Najlepšie na tom je, že na „trendy“ superdrahé superpotraviny môžeme pokojne zabudnúť. Často zabúdame, že aj zanedbávaná zelenina ako zemiaky, mrkva či cibuľa má čo ponúknuť.
![Kapustové rolky](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/235-stuffed-cabbage-660x371.jpg)
Kapustnica
Liečivé vlastnosti kapusty oceňovali už starí Rimania a aj dnes je cenená pri detoxikácii organizmu a pri mnohých diétach. Je bohatým zdrojom selénu, má veľa vitamínov C, K, U a B1, z minerálov dominuje draslík, železo, horčík, síra a meď. Obsahuje tiež glukozinoláty, o ktorých sa hovorí, že sú silné protirakovinová aktivita. Kapusta urýchľuje metabolizmus sacharidov a reguluje činnosť žliaz, zvyšuje sexuálnu aktivitu, posilňuje imunitný systém a zlepšuje pamäť a koncentráciu. Kyslá kapusta spoľahlivo zaženie aj takú zlú kocovinu. Kto by to bol povedal, že?
![Kapustové rolky](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/cabbage-rolls1-660x607.jpg)
Kapustnica
Kapusta má široké spektrum liečivých účinkov a je pravá pokladnica vitamínov a minerálov. Obsahuje veľa vápnika, fosforu, horčíka, železa, draslíka, betakaroténu, kyseliny listovej, jódu a vitamínov C, E, B a K. Posilňuje imunitný systém a úspešne predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam. Odporúčame dusenú kapustnicu, mimoriadne aromatickú prílohu, ktorá príjemne zahreje.
![Zemiak](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/hasselback-potatoes-on-baking-pan-2-660x439.jpg)
Zemiaky
Mnoho ľudí sa zemiakom vyhýba, pretože sa predpokladá, že sú na výkrm, ale zemiaky v skutočnosti nie sú až také „škodlivé“. 100 gramov zemiakov obsahuje iba 80 kcal. Zemiaky, ktorým sa treba vyhnúť, sú vyprážané a roztlačené, teda také, do ktorých sa pridáva veľa smotany a masla. Táto jednoduchá a lacná zelenina v skutočnosti obsahuje prekvapivé množstvo vitamínu C a B, ako aj minerálov ako draslík, železo a horčík. Väčšina živín sa nachádza priamo pod šupkou, preto sú varené zemiaky najzdravšie.
![Cibuľový šalát](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/Pickled-Onions-660x495.jpg)
Cibuľa
Cibuľa nás síce dokáže rozplakať, ale práve po nej siahame, pretože má široké spektrum liečivých vlastností a je výnimočná v boji proti prechladnutiu, kašeľ, srdcové choroby, cukrovka, osteoporóza a vysoký cholesterol. Je výborným zdrojom vitamínu C, vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu.
![Cvikla](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/20091121-beetroot-660x495.jpg)
Cvikla
Dúfame, že cvikla nezanevrela na vašu babičku, ktorá vás pri prechladnutí „nútila“ piť cviklovú šťavu. Mala pravdu, pretože cvikla je mimoriadne zdravá a hlavne prospieva krvi. Má tiež vysoký obsah vlákniny a je skvelá voľba na chudnutie. Obsahuje vysokú koncentráciu železa, draslíka a kyseliny listovej. Dodáva telu kyslík, pomáha regulovať vysoký krvný tlak a predchádza anémii, rakovine hrubého čreva a osteoporóze. Okrem toho, že je konzumácia cvikly v zime gurmánskym pôžitkom, pôsobí preventívne aj proti prechladnutiu. Tak si to užívajte po lyžičkách!
![Okorenená mrkva](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/Chervil-Carrots-660x440.jpg)
Mrkva
Zo všetkej zeleniny obsahuje mrkvu najviac betakaroténu, ktorý je kľúčový pri tvorbe vitamínu A v tele. Keďže sa inak nachádza len v potravinách živočíšneho pôvodu, ide o mrkvu výborný zdroj vitamínu A pre vegetariánov. Ďalej obsahuje draslík, železo, vitamín K, kyselinu listovú a vlákninu pektín, ktorá chráni žalúdok a črevnú sliznicu. Pravidelná konzumácia mrkvy prospeje najmä vašej pokožke, očiam a vlasom.