Ak v zime radi prepadnete rutine „špaget na 101 spôsobov“ a zabudnete na čerstvú zeleninu, nebuďte leniví, pretože vám stačí malá príprava, ktorá obohatí denný jedálniček o zdravé zázraky, ktoré pri troche kreativity ponúkajú príjemnú chuť a prepotrebné zdravie aj v zime.
Najlepšie na tom je, že na „trendy“ superdrahé superpotraviny môžeme pokojne zabudnúť. Často zabúdame, že aj zanedbávaná zelenina ako zemiaky, mrkva či cibuľa má čo ponúknuť.
Kapustnica
Liečivé vlastnosti kapusty oceňovali už starí Rimania a aj dnes je cenená pri detoxikácii organizmu a pri mnohých diétach. Je bohatým zdrojom selénu, má veľa vitamínov C, K, U a B1, z minerálov dominuje draslík, železo, horčík, síra a meď. Obsahuje tiež glukozinoláty, o ktorých sa hovorí, že sú silné protirakovinová aktivita. Kapusta urýchľuje metabolizmus sacharidov a reguluje činnosť žliaz, zvyšuje sexuálnu aktivitu, posilňuje imunitný systém a zlepšuje pamäť a koncentráciu. Kyslá kapusta spoľahlivo zaženie aj takú zlú kocovinu. Kto by to bol povedal, že?
Kapustnica
Kapusta má široké spektrum liečivých účinkov a je pravá pokladnica vitamínov a minerálov. Obsahuje veľa vápnika, fosforu, horčíka, železa, draslíka, betakaroténu, kyseliny listovej, jódu a vitamínov C, E, B a K. Posilňuje imunitný systém a úspešne predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam. Odporúčame dusenú kapustnicu, mimoriadne aromatickú prílohu, ktorá príjemne zahreje.
Zemiaky
Mnoho ľudí sa zemiakom vyhýba, pretože sa predpokladá, že sú na výkrm, ale zemiaky v skutočnosti nie sú až také „škodlivé“. 100 gramov zemiakov obsahuje iba 80 kcal. Zemiaky, ktorým sa treba vyhnúť, sú vyprážané a roztlačené, teda také, do ktorých sa pridáva veľa smotany a masla. Táto jednoduchá a lacná zelenina v skutočnosti obsahuje prekvapivé množstvo vitamínu C a B, ako aj minerálov ako draslík, železo a horčík. Väčšina živín sa nachádza priamo pod šupkou, preto sú varené zemiaky najzdravšie.
Cibuľa
Cibuľa nás síce dokáže rozplakať, ale práve po nej siahame, pretože má široké spektrum liečivých vlastností a je výnimočná v boji proti prechladnutiu, kašeľ, srdcové choroby, cukrovka, osteoporóza a vysoký cholesterol. Je výborným zdrojom vitamínu C, vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu.
Cvikla
Dúfame, že cvikla nezanevrela na vašu babičku, ktorá vás pri prechladnutí „nútila“ piť cviklovú šťavu. Mala pravdu, pretože cvikla je mimoriadne zdravá a hlavne prospieva krvi. Má tiež vysoký obsah vlákniny a je skvelá voľba na chudnutie. Obsahuje vysokú koncentráciu železa, draslíka a kyseliny listovej. Dodáva telu kyslík, pomáha regulovať vysoký krvný tlak a predchádza anémii, rakovine hrubého čreva a osteoporóze. Okrem toho, že je konzumácia cvikly v zime gurmánskym pôžitkom, pôsobí preventívne aj proti prechladnutiu. Tak si to užívajte po lyžičkách!
Mrkva
Zo všetkej zeleniny obsahuje mrkvu najviac betakaroténu, ktorý je kľúčový pri tvorbe vitamínu A v tele. Keďže sa inak nachádza len v potravinách živočíšneho pôvodu, ide o mrkvu výborný zdroj vitamínu A pre vegetariánov. Ďalej obsahuje draslík, železo, vitamín K, kyselinu listovú a vlákninu pektín, ktorá chráni žalúdok a črevnú sliznicu. Pravidelná konzumácia mrkvy prospeje najmä vašej pokožke, očiam a vlasom.
