Hummus är en populär rätt från Mellanöstern som också har tagit sig till väst.
Om du inte vet vad det är hummus, du måste ha klättrat ut ur grottan igår. Ta det inte på alltför stort allvar, men faktum är att denna dipp eller Kikärtspålägg har blivit mycket populärt nyligen. Inte bara för att det är extremt gott, utan också för att det går att kombinera med andra rätter. Låt oss säga krispiga grönsaker, falafel eller bröd. Vi presenterar ett recept på silkeslen hummus som inte kommer att göra dig besviken. Du kan förbereda den på några minuter och sedan kan du förvara den i kylen. Tro mig, dess mjukhet och krämiga struktur kommer inte att svika dig.
Tips: För att göra smaken ännu mer uttalad, blanda några burk paprika eller rostade grönsaker i blandningen. Även en näve väldoftande örter. Du kan också leka med konsistensen genom att lämna den lite klumpigare eller piffa upp den med knapriga kikärter.
Krämig hummus
Ingredienser
- 700 g kokta kikärter
- ½ vitlöksklyfta
- kummin
- extra virgin olivolja
- 2 matskedar tahini
- citron
Instruktioner
- Lägg kikärtorna tillsammans med te4kochina från burken i en mixer.
- Skala och tillsätt ½ vitlöksklyfta, tillsammans med en nypa havssalt, svartpeppar och malen spiskummin.
- Ringla över 4 msk extra virgin olivolja och 2 msk tahini.
- Riv skalet av ½ citron fint och pressa ur all saft, blanda sedan tills hummusens konsistens är krämig och silkeslen.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs, överför sedan till en behållare för att förvara i kylen. Bra kör, hummus är klar.
