Vi erbjuder dig ett recept på bakverk med ost och vitlök, dessa vitlöksknutar, som är perfekta för ett kvällsmellanmål eller sällskap.
Garlic Knots är ett recept på ost- och vitlöksbakelse som inte kräver några speciella ingredienser. Chansen är stor att du redan har allt säkert undangömt i ditt skafferi och kylskåp. Vitlöksknölar de kom till oss från USA, och sedan 1940 har de varit ett oerhört populärt mellanmål New York-bor. De är gjorda av deg formad till en knut, som täcks med smält ost, riven parmesan och strö över persilja. Vitlöksknutar, det här är ett bakverksrecept som du aldrig kommer tröttna på att göra.
Vitlöksknutar med ost
Ingredienser
- 360 g vitt mjöl
- 240 ml varmt vatten
- 60 g smör + 120 g smör till fyllningen
- 7 g snabbjäst
- 2 teskedar socker
- en tesked salt
- lite olivolja
- 45 g riven parmesanost
- 3-4 vitlöksklyftor
- en liten näve färsk persilja
- salt
Instruktioner
- Gör först degen. Blanda mjöl, salt, socker och instantjäst. Tillsätt smält smör och varmt vatten. Blanda ihop allt på en lätt mjölad yta och knåda i ca 10 minuter.
- Forma degen till en boll, ringla över olja och täck allt med en ren trasa. Låt jäsa ca 2,5 timme eller tillräckligt med tid för att dubbla volymen.
- Lägg tillbaka den jästa degen på mjölat underlag och forma den till en cirka en halv meter lång rektangel. Använd en kniv för att skära degen i ca 2,5 centimeter breda remsor.
- Sträck ut varje remsa i handen och knyt den till en knut. Vik kanterna på degen under en knut. Upprepa processen tills du har använt upp all deg.
- Lägg den formade degen på två smorda plåtar. Låt degen jäsa i cirka en halvtimme.
- Värm ugnen till 180 C.
- Till fyllningen, smält smör och tillsätt riven vitlök. Innan du bakar degen breder du hälften av blandningen på den jästa degen.
- Grädda degen i en förvärmd ugn i ca 20 minuter eller tills den får en fin gyllene färg.
- När bakningen är klar, bestryk den med resten av det beredda smöret, strö över riven parmesanost, lite salt och hackad persilja.
