Hollandaisesås har i princip få ingredienser. Det är en av de mest kända såserna, men en som avskräcker många från att förbereda den, eftersom den är känd för att vara en av de svåraste i den kulinariska världen.
Om du inte vågar förbereda hollandaisesås på klassiskt sätt har vi ett snabbt recept på tillredningen. Genom att följa receptet kommer du säkert att lyckas med dess förberedelse.
Hollandaisesås
Ingredienser
- 200 g smör
- 3 äggulor
- 1 lime
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk matlagningsgrädde
- 1 tesked socker
- ½ tesked vinäger
- salt peppar
Instruktioner
- Använd en stavmixer och mixa äggulorna tillsammans med limejuice, senap, grädde, socker och lite salt.
- Smält smöret i en liten kastrull och koka upp det kort.
- Med mixern på, tillsätt långsamt det smälta smöret till äggblandningen och fortsätt mixa. Smaka sedan av med salt och peppar och tillsätt vitvinsvinäger.
