Hos Lars

I huvudstaden är vi rikare på den första skandinaviska baren, Pri Larsu. På Gornji trg i Gamla Ljubljana uppfyllde norrmannen Lars Jenssen sin långvariga dröm och öppnade sin egen bar. En kombination av omständigheter ledde honom till att öppna den i Ljubljana. Den Londonutbildade sommelieren och cocktailmixern har en speciell inställning till att driva en bar. Han ger individuell uppmärksamhet åt varje gäst, oavsett om det är när han ger råd om valet av drink eller bara för vardagliga samtal. Han blandar cocktails av färskpressade juicer och tillsatser, som ofta importeras från Norge eller Sverige och innehåller 6 cl alkoholhaltig dryck. Hos Lars kan vi prova autentiska skandinaviska drycker som Prince of Norway, Lennart och Fjellbekk. Men eftersom drinkar lättare faller i smaken med ett eller två mellanmål serverar han oss gärna norska snacks - torkad ren och älg, rökt lax och andra exotiska snacks från Skandinavien. I en mycket trevlig atmosfär, inredd i minimalistisk skandinavisk stil, introducerar Lars ofta sina gäster till skandinavisk musik. På sommaren serverar han oss, förutom drycker, även dagens rätt till lunch och små aptitretare. Bar pri Larsu håller på att bli en mötesplats för skandinaviska turister och lokala pråmgäster, där alla känner sig hemma, tack vare Lars tillvägagångssätt.